Canh chua cá ngát là món đặc sản của miền sông nước Hậu Giang. Món canh này vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng đặc biệt còn giúp cả nhà giải nhiệt trong mùa hè này đấy.
Vậy hôm nay Thế Giới ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách nấu món canh chua cá ngát ngon thơm đúng điệu chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Canh chua cá lóc ngon khó cưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh chua cá ngát thơm ngon:
- 500g cá ngát.
- 3 quả cà chua, me lột vỏ.
- 100g giá đỗ.
- Rau mùi, rau thơm, hành tươi, hảnh khô, ớt.
- Muối, nước mắm, hạt tiêu, nêm…
Cách nấu món canh chua cá ngát thơm ngon:
Bước 1:
- Làm sạch cá ngát nhớt bằng tro hoặc muối, sau đó dùng chanh để chà xát xung quanh thân cá để khử bớt mùi tanh.
- Cắt từng khúc vừa ăn và để ráo, ướp gia vị mắm muối để khoảng 5-10 phút cho ngấm.
Bước 2:
- Phi thơm hành tím rồi cho nghệ tươi và cà chua vào xào lấy nước màu.
- Tiếp tục cho cá ngát đã ướp gia vị vào đậy vung lại, không đảo mạnh để tránh cá không bị nát.
- Khi thấy thịt cá săn lại thì cho thêm nước dùng vừa đủ vào nấu tiếp.
- Canh chín nhắc xuống, nêm gia vị vừa ăn và thêm ớt quả cho thêm rau thơm vào.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
