Canh cá ngần với vị chua dịu của dấm bỗng làm át đi mùi tanh của cá, bát canh cá ngần ngọt thanh tao là một gợi ý hấp dẫn tuyệt vời cho bữa ăn của gia đình bạn đấy.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách nấu món canh cá ngần ngọt mát này cho cả nhà thưởng thức vào những ngày nắng nóng này nhé!
» Xem thêm: Canh cá đậu phụ lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món canh cá ngần ngọt mát:
- 200g cá.
- 2 quả cà chua.
- 1 bát nước to.
- 2 thìa cà phê bột canh.
- 1/2 thìa cà phê đường.
- Dấm bỗng.
- Hành lá, thì là.
Cách nấu món canh cá ngần ngọt mát:
Bước 1:
- Cá ngần rửa sạch.
- Đun một nồi nước có pha 1 thìa cà phê muối, nước sôi đổ cá vào chần sơ để cá sạch nhớt rồi nhanh tay đổ ra rổ cho ráo.
Bước 2:
- Hành lá, thì là nhặt rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng hành.
- Cà chua bỏ hạt, bổ làm tư hoặc bổ múi cau.
Bước 3:
- Rót 1 chút dầu ăn vào nồi, thả hành khô vào phi thơm. Cho cà chua vào chưng lấy màu.
- Đổ nước vào nồi, đậy vung lại chờ sôi. Khi nước sôi, nêm vào đó 2 thìa cà phê bột canh, 1/2 thìa cà phê đường rồi cho cá vào đun hơi to lửa cho canh sôi trở lại.
Bước 4:
- Dấm bỗng mỗi nơi bán lại có độ chua khác nhau, vì thế tùy vào độ chua của dấm cũng như khẩu vị riêng, mà các bạn gia giảm lượng dấm bỗng vừa phải vào nồi canh nhé.
- Nêm nếm thêm lần nữa rồi tắt bếp, rắc hành thì là thái nhỏ vào canh và múc ra bát.
Bước 5:
- Trên nền cà chua đỏ tươi xen lẫn màu xanh của hành thì là, nổi bật lên màu trắng tinh của thân cá ngần chín tới.
- Bỏ miếng cá vào miệng, ta thấy miếng cá mềm như tan ra, ngòn ngọt thật ngon và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
