» Xem thêm: Món gan heo xào chua ngọt cho người bị thiếu máu
Nội dung chính
Cách xào gan lợn không bị đắng ngon tuyệt vời:
Bước 1:
Rửa sạch gan lợn, vắt bớt phần tiết bên trong bằng tay và rửa nhiều lần dưới vòi nước.
Trong gan có rất nhiều tạp chất, vì vậy cần phải thêm một bước nữa là ngâm gan vào trong bát nước có pha một ít giấm trong khoảng 15 phút, tiếp tục làm sạch gan cho đến khi không còn tiết.
Bước 2:
Bước 3:
Tiếp tục rửa sạch gan, cho vào một nồi lớn, đổ một lượng nước thích hợp, ngâm trong 10 phút.
Trong 10 phút này thay nước 2 lần để tạp chất và tiết được làm sạch hoàn toàn.
Bước 4:
Vớt gan ra để ráo nước, làm nóng chảo dầu, cho gan vào xào, khi thấy gan thay đổi màu sắc thì vớt ra đĩa để riêng.
Tuy nhiên, nếu bạn xào gan với các loại rau củ khác thì phải xào chín rau củ trước, sau đó cho gan vào xào cùng, nêm lại gia vị một lần nữa rồi múc ra đĩa là xong.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
