Cách làm nước sốt ướp sườn ngon đậm đà bạn đã biết chưa? Vậy các bạn hãy thử cùng học cách làm nước sốt ướp sườn theo công thức sau nhé! Chỉ cần ướp một chút là đã có ngay món sườn nướng ngon khó cưỡng.
» Xem thêm: Món sườn ướp tỏi chiên ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nước sốt ướp sườn:
- 1kg kg sườn non nhiều thịt.
- 3 thìa dầu hào.
- 3 thìa tương ớt.
- 4 thìa tương cà
- 1 quả cam vắt lấy nước.
- 1 thìa đường nâu .
- 5 củ hành tím to băm nhỏ (hoặc 1 củ hành tây băm nhỏ).
- 3 củ tỏi băm nhỏ.
- 2 thìa giấm táo.
- 2 thìa rượu vang.
- 2 thìa sốt ướp bít tết.
- 1 thìa ớt bột Hàn Quốc (hoặc 1 quả ớt tươi băm nhỏ).
- 2 thìa mật ong.
- 1 thìa hạt tiêu giã.
Cách làm nước sốt ướp sườn:
Bước 1:
- Cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt vào nồi nhỏ, đun đến khi sốt sệt quánh lại.
- Lưu ý dùng đũa đảo đều tay để tránh bị cháy dưới đáy nồi.
Bước 2:
- Sườn non rửa sạch, bóc phần màng mỏng phía dưới để sườn dễ ngấm nước sốt hơn. Sườn có thể để nguyên tảng, hoặc cắt thành từng miếng nhỏ.
- Thấm sườn cho thật khô rồi cho sốt vào ướp, dùng bao tay xoa kỹ để sườn được ngấm đều sốt, cuối cùng bọc màn bọc rồi để ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
Bước 3:
- Cho sườn vào khay nướng, bọc giấy bạc thật kín.
- Có thể dùng chảo gang chuyên nước, chảo có rãnh ở đáy để mỡ chảy ra không bám lại vào sườn.
- Nướng ở 200 độ C trong 25 phút, gỡ giấy bạc ra phết thêm một lớp nước sốt rồi nướng tiếp 20 phút là hoàn thành.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
