Lươn hầm sả – đã bao giờ bạn nghe nói đến món này chưa? chắc chắn là bạn sẽ vô cùng thích thú với sự kết hợp này.
Bởi lẽ lươn hầm sả là một món ngon vô cùng ngọt béo, đậm đà, thích hợp trong những dịp quây quần xôm tụ. Vào dịp ngày nghỉ cuối tuần, đừng chần chờ gì nữa, hãy vào bếp cùng Thế giới ẩm thực để chúng tôi hướng dẫn các bạn thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé!
>> Xem thêm: Lươn bằm xúc bánh đa- dân dã khó quên
Nội dung chính
Nguyên liệu món lươn hầm sả:
- 600g lươn,
- 200g củ cải trắng, 500g rau mồng tơi, 20g hành lá, ngò rí (rau mùi)
- 4 cây tép sả, 2 quả ớt
- Hành tỏi băm
- Gia vị đầy đủ: tiêu, muối, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
Lươn hầm sả – bước 1:
– Lươn làm sạch, cắt khúc, ướp lươn với ít muối, hạt nêm, tỏi băm, để 15 phút cho thấm gia vị.
– Bắc chảo dầu nóng, cho lươn vào chiên sơ.
Lươn hầm sả – bước 2
– Củ cải trắng gọt vỏ cắt khúc 5cm, chẻ đôi. Rau mồng tơi nhặt lấy lá, sắp ra đĩa, ớt cắt khoanh. Cho củ cải vào nồi với 2 lít nước, thêm sả cây cắt khúc vào, bắc lên bếp hầm khoảng 30 phút, nêm nước mắm, hạt nêm, muối, đường vừa ăn.
Lươn hầm sả – bước 3:
– Cho tiếp lươn vào nồi nấu khoảng 10 phút, cho ớt vào, nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành lá ngò rí cắt nhỏ vào.
– Món ăn này dùng nóng trên lửa nhỏ, khi ăn cho mồng tơi vào nhúng, tuỳ thích ăn kèm với bún gạo (bún gạo trần) hoặc bún tươi.
Hấp dẫn quá phải không nào, hương vị béo ngọt của món lươn hầm sả chắc chắn sẽ làm chúng ta nhớ mãi không thôi. Các bạn hãy thử thực hiện món này một lần để làm phong phú thêm cho sổ tay thực đơn của mình nhé!
Chúc các bạn ngon miệng và thành công!
