Cách hấp ghẹ ngon không hề khó như mọi vẫn nghĩ mà lại khiến món ăn trở nên tươi ngon, đậm đà hơn và đảm bảo giữ lại được những chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Thịt ghẹ ngon, ngọt thơm đến lạ khi hấp cùng các nguyên liệu đúng chuẩn, tạo nên một sự kết hợp tuyệt vời.
Ghẹ hấp không chỉ thơm ngon mà ghẹ còn rất giàu chất dinh dưỡng, cực tốt cho sức khỏe.
Cách làm ghẹ hấp rất đơn giản, các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tham khảo một số cách hấp ghẹ ngon ở bài viết dưới đây nhé.
» Xem thêm: Món cháo mực ngọt thịt mang vị ngon đậm đà
Nội dung chính
1. Hấp ghẹ với bia, sả:
Nguyên liệu:
- 1kg ghẹ.
- 1 lon bia.
- 4 củ sả.
- Nồi hấp.
Cách thực hiện:
- Bạn chuẩn bị nồi hấp cách thủy, thay phần nước trong nồi bằng 1 lon bia.
- Sau đó, cho củ sả đã rửa sạch, cắt khúc, đập dập vào để lót dưới đáy vỉ hấp.
- Đậy nồi hấp, đun sôi nước cho tới khi có mùi thơm của bia thì cho ghẹ đã sơ chế vào, đậy nắp vung và tiếp tục đun ở lửa to cho hơi sả, bia bốc lên thấm mùi thơm vào thịt ghẹ.
- Ngoài ra, tùy khẩu vị của từng người mà có thể chuẩn bị thêm chanh, ớt và ít mù tạt chấm kèm để hương vị thêm đậm đà hơn.
2. Hấp ghẹ với lá chanh:
Nguyên liệu:
- 1kg ghẹ.
- Lá chanh.
- Nồi hấp.
Cách thực hiện:
- Sau khi sơ chế nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị nồi hấp, cho ghẹ vào nồi và thêm vài lá chanh đã thái nhỏ.
- Thời gian hấp ghẹ chín đều nhất là khoảng 10 – 15 phút, nếu để hấp quá lâu ghẹ sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng.
- Khi ghẹ có màu đỏ au cùng mùi lá chanh thơm lừng thì ghẹ đã chín, sau đó trình bày ra đĩa và thưởng thức.
3. Hấp ghẹ với gừng, tỏi
Nguyên liệu:
- 1kg ghẹ.
- 20g gừng.
- 1 củ tỏi.
- Nồi hấp.
Cách thực hiện:
- Tỏi, gừng cạo sạch vỏ, băm nhỏ.
- Chuẩn bị nồi hấp và một ít nước, cho 6 lát gừng, tỏi và ghẹ vào hấp cách thủy trong khoảng 15 phút.
- Khi ghẹ có màu đỏ cùng mùi thơm của gừng thì ghẹ đã chín.
- Sau đó, trình bày ghẹ ra đĩa, rắc thêm chút rau mùi và hành lá băm nhỏ lên trên, thưởng thức cùng muối tiêu chanh.
4. Hấp ghẹ với nước dừa:
Nguyên liệu:
- 1kg ghẹ.
- 1 củ hành tím.
- 1 quả dừa tươi.
- Gia vị: Hạt nêm, muối.
- Nồi hấp.
Cách thực hiện:
- Chọn những con ghẹ tươi, làm sạch và để ráo nước.
- Hành tím đập dập rồi băm nhỏ.
- Cho nước dừa tươi vào nồi và nấu đến khi nước sôi, rồi thêm hạt nêm, muối cho vừa ăn.
- Sau đó, cho ghẹ vào và luộc khoảng 12 – 15 phút là chín.
- Khi thấy ghẹ chuyển sang màu đỏ au thì vớt ra, đun lại nước dừa và rưới lên trên ghẹ.
Hy vọng với những cách hấp ghẹ trên sẽ giúp cho các chị em chế biến được những món ăn ngon và mới lạ cho gia đình của mình.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
