Cà tím xào nấm và đậu phụ là một món xào chay vừa tốt cho sức khỏe lại ngon miệng rất phù hợp với những người bị mỡ máu, huyết áp cao.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và học cách làm món cà tím xào nấm và đậu phụ này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cà tím kho đậu hũ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cà tím xào nấm và đậu phụ:
- Cà tím non 400g.
- Tía tô, hành hoa 100g.
- Nấm rơm tươi 200g.
- Hành khô 0,30g.
- Đậu phụ 2 bìa.
- Cà chua 0,50g.
- Muối, mì chính vừa đủ.
Cách làm món cà tím xào nấm và đậu phụ:
Bước 1:
- Cà tím gọt vỏ dọc theo chiều quả cà (gọt một hàng, bỏ một hàng), bổ làm 8 miếng, ngâm vào nước muối.
- Nấm rơm rửa sạch, bổ đôi.
- Đậu phụ thái miếng vuông rán vàng.
Bước 2:
- Bắc chảo dầu lên bếp đun nóng, cho hành khô băm nhỏ phi thơm, cho cà chua thái miếng vào xào mềm cùng muối.
- Cho tiếp cà tím, một ít nước dùng, đun cho cà chín mềm, cho nấm rơm và đậu phụ vào đảo đều cho ngấm.
- Nêm lại một lần nữa cho vừa muối, mì chính. Cho tía tô hành hoa thái nhỏ vào.
- Ăn nóng với cơm.
Món ăn này có tác dụng giảm cholesterol trong máu rất tốt, hợp với người ăn chay hay người bị mỡ máu. Vì vậy các bạn hãy vào bếp và trổ tài làm món này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
