Cá thu nướng ớt xanh có vị hơi cay và mùi thơm đặc trưng của ớt Phần da cá được chiên vàng giòn, thịt cá chín mềm ngọt vị, chấm cùng với nước chấm pha từ nước mắm cùng với tắc, sữa đặc…khiến cho món cá thu này vô cùng hấp dẫn và ngon miệng.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm món cá thu nướng ớt xanh cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cá thu hấp nấm và măng chua
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn:
- Cá thu: 500g.
- Ớt hiểm xanh : 10g.
- Tiêu xanh: 15g.
- Lá chanh : 10 lá.
- Lá chuối : 1 miếng nhỏ.
- Hành tím : 5 củ.
- Tỏi tép nhỏ : 10 tép.
- Nước tắc : 2 muỗng.
- Mè (vừng) trắng rang, giã bể : 1 muỗng.
- Đường, nước mắm, sữa đặc, dầu ăn.
Cách làm món cá thu nướng ớt xanh hấp dẫn:
Bước 1:
- Cá phi lê cá thu rửa sạch để ráo nước
- Cho ớt xanh, tiêu xanh, tỏi và hành tím vào cối giã nhuyễn. Sau đó cho hỗn hợp vào tô rồi thêm 2 muỗng nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, 1/2 muỗng bột ngọt vào tô khuấy đều lên.
- Uớp cá cùng với hỗn hợp ớt xanh vừa pha trong khoảng 20 phút cho cá thấm gia vị.
Bước 2:
- Lấy giấy bạc gấp thành khay rồi lót lá chuối bên dưới, rải lá chanh lên trên rồi đặt phi lê cá và rưới 1 chút dầu ăn lên trên.
- Sau đó, cho cá vào lò nướng nướng khoảng 10 phút là cá đã chín vàng đều và thơm phức.
Bước 3: Pha nước chấm:
- Cho 1 muỗng nước mắm, 2 thìa sữa đặc, 2 thìa nước tắc, 1/2 muỗng ớt xanh giã nhuyễn và 1 chút mè trắng rang giã dập vào chung 1 tô khuấy đều lên là được.
Như vậy, chỉ với 3 bước làm đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành món cá thu nướng ớt xanh thơm ngon và hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
