Cá kho húng quế có mùi thơm đặc trưng của húng quế vì nó có thể át được mùi tanh của cá giúp cá có vị thơm ngon đặc biệt hấp dẫn người ăn.
Với cách kho cá kiểu này, bạn có món cá kho vừa đơn giản, vừa ngon cơm, lại hấp dẫn cho những ai không thích ăn cá vì mùi tanh của cá.
Hôm nay, Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cá kho lá húng quế cực kỳ thơm ngon và hấp dẫn chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Cá kho ớt bột đậm vị cay ngon đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá kho húng quế thơm ngon hấp dẫn:
- 400g cá nục suôn.
- 1 bó rau húng quế.
- Muối, đường, ớt quả.
- Màu dầu điều, hành khô.
- Nước mắm.
Cách làm món cá kho húng quế thơm ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Rau húng quế rửa thật sạch, để ráo nước
- Cá nục loại bỏ ruột, rửa sạch, để ráo rồi ướp vào cá nửa thìa nhỏ muối ăn và để khoảng 15 phút trước khi đưa vào chế biến.
Bước 2:
- Xếp vào đáy nồi một lớp rau húng quế, rồi xếp 1 lớp cá lên trên, rồi đến một lớp rau húng quế nữa, cứ như thế xếp xen kẽ một lớp rau một lớp cá cho tới khi hết cá.
- Tỏi, hành bóc bỏ vỏ khô bên ngoài và giã nhuyễn.
Bước 3:
- Cho tỏi, hành giã nhuyễn, thêm ớt quả thái nhỏ, 2 thìa nhỏ màu dầu điều, 2 thìa canh nước mắm, hai thìa lớn đường vào nồi cá rồi lắc nhẹ cho cá ngấm gia vị và để khoảng 40 phút trước khi kho.
- Tiếp đến, đậy kín nắp nồi lại rồi đặt cá lên bếp đun sôi khoảng 15 phút thì mở nắp nồi ra và chỉnh nhỏ lửa để cá sôi liu riu
- Sau khi kho được khoảng 45 phút nữa thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, và tiếp tục đun đến khi nước cạn gần hết thì bạn tắt bếp và rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.
- Múc ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
