Cá kèo kho rau răm là một món này ăn đậm đà, thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ làm nồi cơm nhà bạn hết veo cho mà xem.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm món cá kèo kho rau răm ngon, đơn giản này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cá thu hấp rau răm dễ làm mà tốt cho sức khỏe
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá kèo kho rau răm:
- 300g cá bống kèo.
- 50g rau răm.
- Nước mắm ngon.
- Đường.
- Muối.
- Bột ngọt.
- Tiêu.
- Nước tương.
- Dầu ăn..
Hướng dẫn cách làm cá kèo kho rau răm:
Bước 1:
- Cá kèo làm sạch nhớt bằng cách cho vào cá một ít tro bếp chà thật kỹ, xả lại bằng nước lạnh (Nếu không có tro có thể chà cá bằng nước cốt chanh, nhớt sẽ ra hết).
- Lấy hết phần ruột cá ra, nếu không sau khi kho cá sẽ bị đắng.
- Rau răm nhặt sạch, rửa kỹ, để ráo.
Bước 2:
- Cho 2 muỗng cà phê đường vào nồi, thêm một chút nước ấm đặt lên bếp, nấu cho tan, khi đường có màu nâu và sánh lại là được.
- Xếp cá và rau răm vào nồi, cứ 1 lớp cá, 1 lớp rau răm, nêm nước mắm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Bước 3:
- Kho lớn lửa khoảng 5 phút, sau đổ giảm lửa và cứ kho riu riu cho đến khi cạn. Nếu muốn ăn thật nhừ thì phải cho thêm nước sau khi đã sôi khoảng 5 phút.
- Khi kho cá xong, cho thêm một ít dầu ăn, rắc tiêu.
- Cá kèo kho rau răm phải có nhiều rau răm mới ngon. Cá kho nhừ, rau răm thơm, ăn lạ miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
