Cá hấp tiêu là một món ăn dân dã nhưng lại chiếm được cảm tình của mọi thực khách bởi hương vị thơm ngon đơn giản mà độc đáo.
Hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món cá hấp tiêu thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Cá hấp bia ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món cá hấp tiêu thơm ngon đậm đà:
- 1 con cá quả cỡ 700-800g.
- 2 nhánh tỏi.
- 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường.
- 1 muỗng canh nước mắm.
- Ớt hoặc ớt sừng nếu bạn không ăn được cay.
Cách làm món cá hấp tiêu thơm ngon đậm đà:
Bước 1:
- Cá làm sạch, cắt riêng phần đầu đuôi để nấu canh.
- Phần thân cá cắt khúc mỏng cỡ 1cm rồi xếp lên đĩa.
Bước 2:
- Tỏi bóc vỏ bằm nhỏ. Ớt bỏ hạt bằm nhỏ.
- Cho tỏi, ớt, tiêu, đường và nước mắm vào một bát nhỏ, khuấy đều cho tan đường.
Bước 3:
- Rưới đều hỗn hợp tiêu tỏi lên đĩa cá.
- Đun sôi một nồi nước rồi cho đĩa cá lên, đậy vung hấp chừng 15 – 20 phút.
Bước 4:
- Tắt bếp, lấy cá ra, dùng nóng.
- Trang trí món cá hấp tiêu với chút hành lá.
Những lưu ý khi làm cá hấp tiêu:
- Khi chọn cá quả, để đảm bảo cá tươi, bạn nhớ chọn cá quả có hậu môn rất nhỏ. Ngược lại, khi hậu môn đã nở to là cá đã bị phân hủy, không còn tươi và có nguy cơ đã bị tẩm ướp chất bảo quản.
- Cá quả Việt có 3 loại: đầu vuông, đầu nhọn, cá bông lau nhưng mình dài, đuôi dẹp và hoa đốm xanh. Cá quả Trung Quốc thường to, và không ngon bằng cá Việt Nam.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
