Cá bống kho nước dừa Bến Tre là món ăn dân dã vừa ngon vừa đưa cơm. Món cá thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, đặc biệt không còn mùi tanh của cá.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực sẽ hướng dẫn các bạn bí quyết để nấu món cá bống kho nước dừa thơm ngon đúng điệu đặc sản của Bến Tre ngay tại nhà nhé!
» Xem thêm: Cá kho nấm ngon cơm cho bữa ăn cuối tuần
Nội dung chính
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá bống kho nước dừa :
- 300g cá bống trắng
- 1 quả dừa tươi
- Muối, đường, ớt bột, hành khô, nước mắm, hành lá, màu dầu điều.
Cách thực hiện món cá bống kho nước dừa :
Bước 1:
- Cá bống bỏ đầu và ruột cá, rửa sạch, để ráo. (Bạn cũng có thể giữ đầu kho cũng rất ngon )
- Xốc đều vào cá với nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 15 phút cho cá cứng.
- Dừa chọn dừa tươi và loại dừa xiêm để nước ngọt nhé. Đổ nước dừa tươi ra bát.
Bước 2:
- Đun nóng hai thìa dầu điều rồi phi hành thơm, cho vào nồi chuẩn bị để kho cá
- Cho hai thìa canh nước mắm, một thìa canh đường và khoảng 200-220ml nước dừa tươi, ớt trái cắt xéo hoặc ớt bột, rồi đun sôi.
- Sau đó, cho cá vào nồi, đun lửa nhỏ để cá không bị nát
- Tiếp tục đun để cá thấm gia vị và thịt cá săn lại và ngấm đều gia vị. (Thỉnh thoảng dùng tay cầm của nồi lắc đều và đảo thật nhẹ tay để cá không bị vỡ nát ).
Bước 3:
- Đun từ 45 phút đến 60 phút rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
- Khi phần nước kho cá cạn bớt, thịt cá cứng thì tắt bếp cho thêm hành lá thái nhỏ vào là có thể thưởng thức rồi.
- Dùng với cơm trắng nóng đảm bảo đưa cơm lắm đấy nhé!
Cá kho nước dừa thơm lừng, thịt cá săn chắc, màu đẹp, ăn lại ngon, đặc biệt không còn mùi tanh của cá chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm với cả nhà đấy.
Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
