Bún cá Long Xuyên là món ăn đặc sản dân dã, bình dị của vùng Châu Đốc,An Giang . Món bún được bán khắp nơi trong vùng vào dịp tháng 9, tháng 10 âm lịch, khi những con cá lóc đã trưởng thành.
Vậy để thưởng thức món bún cá này, hôm nay thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn bạn bí quyết để nấu món bún cá Long Xuyên thơm ngon đúng điệu chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Bún cá dọc mùng lạ miệng cho cả nhà cùng thưởng thức
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu bún cá Long Xuyên:
- 1 con cá lóc.
- 1kg bún tươi (dành cho 2-3 người ăn).
- Ngải bún (gia vị đặc trưng của các món bún miền Tây).
- Sả, ớt, nghệ, chanh, mắm, muối, đường.
- Rau thơm các loại.
Cách nấu bún cá Long Xuyên:
Bước 1:
- Cá lóc các bạn rửa sạch, sau đó thêm nước, sả đập dập vào luộc chín.
- Khi cá chín vừa phải, các bạn vớt cá ra, lóc thịt và cắt miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Nghệ, ngải bún các bạn băm nhuyễn rồi cho vào xào cùng cá, nêm ít nước mắm, đường, hạt nêm sao cho vừa ăn.
- Các bạn hãy dùng nước luộc cá làm luôn nước dùng, thêm một chút gia vị cho nước vừa là được.
Bước 3:
- Bạn cho bún vào tô, xếp cá lên trên rồi chan nước dùng và đặt rau thơm lên trên.
- Khi ăn bạn có thể vắt thêm chút chanh và thưởng thức kèm với rau xà lách, bắp chuối, ngò gai, rau răm, bông điên điển, rau nhúc mang đúng vị miền Tây.
Chỉ với 3 bước làm đơn giản này bạn đã có ngay món bún cá thơm ngon đúng điệu của bún cá Long Xuyên rồi đấy. Cuối tuần các bạn hãy vào bếp và trổ tài cho cả nhà thưởng thức nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng!
