Bò lúc lắc là món ăn độc đáo, ngộ nghĩnh lại mới lạ, còn hương vị thì vô cùng ngon tuyệt. Những miếng thịt bò mềm có vị ngọt lịm, thơm hương nồng nàn của tỏi và tiêu.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm món bò lúc lắc này chiêu đãi cả nhà nhé!
» Xem thêm: Bò né hấp dẫn ngon tuyệt cú mèo
Nội dung chính
Nguyên liệu chuẩn bị làm món bò lúc lắc ngon:
- 1 kg thịt bò.
- 300g khoai tây.
- 1 chút ớt, ngò và cà.
- 1 cây xà lách loại Đà Lạt.
- Gia vị: củ hành, dầu mè, củ tỏi, dầu ăn , xì dầu, muối , tiêu, đường, bột ngọt
Hướng dẫn cách làm món bò lúc lắc ngon:
Bước 1: Chế biến phần thịt bò :
- Đầu tiên bạn lau khô thịt bò, rồi dùng dao cắt thịt thành hình con cờ rồi để cho thịt ráo.
- Ướp thịt bò với hỗn hợp gia vị như sau: 1 muỗng súp đường + 1 muỗng súp tiêu + 1 muỗng súp xì dầu + 1 muỗng súp bột ngọt + 1 muỗng súp nước tỏi + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè.
- Ướp cho thịt thấm khoảng 30 – 45 phút.
Bước 2: Chế biến phần khoai tây :
- Gọt vỏ khoai tây, rồi ngâm vào nước lạnh cùng hỗn hợp nước cốt chanh pha chút muối.
- Ngâm trong khoảng 20 phút, lấy khoai tây ra và để ráo nước.
- Bắc chảo nóng, cho dầu ăn vào chảo đun nóng dầu và cho phần khoai tây đã lấy ra cho vào chiên.
- Khi thấy khoai tây ngã sang màu vàng, vớt khoai tây ra để lên một miếng khăn giấy cho ráo dầu.
Bước 3:
- Thái mỏng cà chua.
- Rửa sạch xà lách và để ráo nước.
- Bào mỏng ớt, có thể tỉa từng khoanh cho đẹp.
- Ngò rửa sạch , để ráo nước.
- Đập dập tỏi, rồi bóc vỏ ra bằm nhuyễn, ngâm vào chút với nước ấm rồi vắt nước tỏi.
Bước 4:
- Sau khi thịt bò đã thấm gia vị bạn tiếp tục đun chảo nóng và cho 2 muỗng dầu ăn vào, sau đó cho tiếp phần tỏi đã được bằm nhuyễn vào phi vàng cho thơm.
- Khi tỏi vàng đều, bạn cho phần thịt bò vào xào nhanh tay, dùng đũa lắc qua lắc lại cho thịt bò vừa chín đều.
Chúc các bạn thành công!
