Bí quyết làm nước sốt me ngon tuyệt là nước sốt có màu nâu bắt mắt, chua thanh nhẹ nhàng mùi vị của me, ngọt mà không gắt hòa quyện cùng chút cay nồng từ ớt.
Nước sốt me là thứ nước chấm tuyệt vời, ngoài dùng để nấu các món sốt me, ta có thể để chấm các món thịt chiên, hải sản nướng,.. giúp dậy mùi và hấp dẫn hơn.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và tìm hiểu bí quyết làm nước sốt me ngon nhé!
» Xem thêm: Món Salad khoai lang bắp cải lạ miệng mà siêu ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nước sốt me ngon chuẩn vị:
- 200g me vắt (dùng để nấu canh chua).
- 400ml nước ấm.
- 2 quả ớt băm nhỏ.
- Gia vị: 300g đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm.
Bí quyết làm nước sốt me ngon chuẩn vị:
Bước 1:
- Cho ½ phần nước ấm vào ngâm me, dùng thìa dằm ra và ngâm khoảng 20 phút để nở ra.
- Sau đó, bóp me cho nát ra và lọc hỗn hợp qua rây (giữ hột lại).
- Tiếp đến, thêm phần nước còn lại vào hột, bóp me và lọc qua rây lần 2.
Bước 2:
- Cho các nguyên liệu chuẩn bị sẵn vào hỗn hợp me đã lọc qua rây: đường, ớt băm, muối, tương cà, tương ớt và nước mắm.
- Sau đó khuấy đều.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, cho hỗn hợp me vào đun với lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi sôi lên.
- Lúc này, giảm nhỏ lửa ở mức thấp nhất và đun thêm 10 phút nữa, tiếp tục khuấy đều. Nếu thấy có bọt thì vớt bỏ nhé.
- Cuối cùng, tắt bếp, để nguội rồi cho vào lọ, đậy nắp kín lại và bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
- Khi nào dùng thì lấy ra nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
