Nội dung chính
Bắp bò kho mật mía là món ăn ngon và hấp dẫn với hương thơm tự nhiên của thịt bò cùng vị thơm cay của gừng, quế, ớt.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng chúng tôi vào bếp và cùng thực hiện cách làm món bắp bò kho mật mía này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
>> Xem thêm: Món lẩu riêu cua bắp bò
Nguyên liệu làm món bắp bò kho mật mía:
– Bắp bò khoảng 1,5kg.
– 7 củ sả.
– 1,2 lạng gừng.
– 1 miếng quế.
– 1 bát nước chấm đầy nước mắm.
– 1 bát mật mía.
– 1 thìa ớt bột.
– 1 thìa hạt tiêu.
Cách làm món bắp bò kho mật mía:
Bước 1:
– Giã gừng dập
– Sả tước vỏ cắt khúc,cho vào cối đập dập ra
– Quế bẻ vụn
– Cho tất cả gừng,sả vừa làm dập vào tô, cho 1 thìa bột ớt, 1 thìa hạt tiêu,quế và 1 bát nước mắm cùng 1 bát mật mía.
Bước 2:
– Thịt bò rửa sạch,để ráo, lấy giấy ăn thấm khô thịt.
– Sau đó cho vào nồi, để nguyên cả cái bắp nhé, cho toàn bộ gia vị vừa pha vào ướp cùng thịt bò.
– Đeo găng tay để bóp thịt cho thật thấm. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.
Bước 3:
– Sáng hôm sau cho luôn nồi thịt lên đun. Đun lửa to sôi trong 10 phút, sau đó vặn lửa vừa 10 phút cho thịt ngấm gia vị hơn do nước ướp nó sôi bùng lên.
– Và vặn lửa nhỏ đun đến khi nước gần cạn. Mở vung ra cho bớt hơi. Sau đó đun lại khoảng 5 phút lửa nhỏ cho bay hết hơi nước.
– Vớt ra và thái miếng mỏng và thưởng thức
– Phần nước sốt trong nồi còn ít cho ra 1 bát nhỏ chấm cùng ăn càng thêm phần thơm ngon nhé.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
