Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki món ăn không thể bỏ qua bởi sự hấp dẫn của bánh. Bánh gần giống với bánh xèo Việt Nam nhưng đa dạng hơn với trứng gà, mực, bạch tuộc và bắp cải rồi nướng.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp học cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon, bắt mắt ngay tại nhà để thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh Takoyaki Nhật Bản
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh xèo Nhật Bản ngon đúng điệu:
- Bột mì: 100g.
- Bắp cải trắng: 200g.
- Mực ống làm sạch: 150g.
- Trứng gà: 1 quả.
- Hành lá, ớt tươi.
- Sốt Okonomiyak, cá bào khô, rong biển bột.
- Sốt Mayonnaise.
- Dầu ăn.
Cách làm món bánh xèo Nhật Bản ngon đúng điệu:
Bước 1:
- Bắp cải rửa sạch, đem thái sợi nhỏ và mỏng.
- Ớt, hành lá làm sạch, thái nhỏ.
- Mực rửa sạch, thái khoanh nhỏ.
Bước 2:
- Cho mực vào chảo xào chín tái. Bạn nhớ là xào nhanh tay, thấy mực hơi săn lại là tắt bếp và trút ra đĩa để riêng.
Bước 3:
- Bột mì cho vào bát to + 100ml nước sôi và đánh đều.
- Dùng đũa khuấy đến khi nào bột tan hết, không bị vón cục rồi tiếp tục cho trứng gà vào đánh đều.
- Sau đó nêm một chút gia vị cho món bánh xèo vừa miệng ăn.
- Tiếp đó bạn cho bắp cải + mực tái chín vào hỗn hợp bột mì vừa làm rồi trộn thật đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.
Bước 4:
- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng già rồi cho hỗn hợp bánh vào và dàn đều mặt chảo. Bạn để lửa vừa nếu to quá bánh sẽ bị cháy.
- Khi mặt bánh đã chín thì lật ngược lại để bánh được chín vàng đều hai mặt.
Bước 5:
- Khi bánh đã chín bạn cho bánh ra đĩa, cho cá bào khô + bột rong biển lên trên mặt bánh.
- Tiếp đó rưới nước sốt okonomiyaki và mayonnaise lên trên bánh để trang trí.
Mách nhỏ:
- Để cách làm bánh xèo Nhật Bản thơm ngon và không tanh, khi sơ chế mực bạn nhớ bóc lớp màng của nó và ngâm rửa trong hỗn hợp rượu+gừng tươi nhé.
Chúc các bạn thành công!
