Bánh xèo hải sản mang đậm hương vị Hàn Quốc

Bánh xèo hải sản là một trong những món ăn vặt nổi tiếng của Hàn Quốc. Với vị cay nồng của ớt tươi , kết hợp hành lá và hải sản ngọt ngon, đây sẽ là món ăn vặt phù hợp vào những ngày thời tiết se lạnh.

Hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và thực hiện cách làm món bánh xèo hải sản mang đậm phong cách Hàn Quốc này chiêu đãi cả nhà nhé!

>> Xem thêm: Bánh xếp nhân tép khô nóng hổi

Nguyên liệu làm bánh xèo hải sản mang hương vị Hàn Quốc:

• 50g bột  mỳ.
• 100g bột gạo.
• 50g bột nếp.
• 100g tôm tươi.
• 100g mực tươi.
• 5 nhánh hành lá, 5 nhánh hẹ.
• 2 quả trứng gà.
• Ớt tươi.
• 2 thìa cà phê rượu trắng.
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường,1/2 thìa cà phê tỏi băm.
• Nước chấm: 3 thìa cà phê xì dầu, 2 thìa cà phê giấm, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê vừng rang, 1 ít hành xanh thái nhỏ.

Cách làm món bánh xèo hải sản mang hương vị Hàn Quốc:

Bước 1:

• Tôm, mực mua về rửa thật sạch.
• Hành lá và hẹ thái dài khoảng 5cm.
• Ớt cắt khoanh, bỏ hết hạt đi.

Bước 2:

• Tôm và mực cho vào nước cùng chút rượu trắng luộc sơ qua.
• Vớt ra để ráo nước rồi lột vỏ tôm, bỏ phần chỉ đen giữa lưng.
• Sau đó thái nhỏ tôm và mực.

Bước 3:

• Lấy âu, cho bột mỳ, bột gạo và bột nếp vào.
• Lấy khoảng 150ml nước luộc tôm mực đổ vào, cho đường, tỏi, giấm, muối.
• Trộn đều hỗn hợp bột lên, nếu thấy bột đặc thì bạn cho thêm chút nước nữa.

Bước 4:

• Thả hành và hẹ đã thái vào hỗn hợp bột và trộn đều lên.
• Đập trứng, đánh tan trong bát riêng.

Bước 5:

• Bắc chảo rán bánh lên bếp, cho dầu ăn vào và láng đều lòng chảo, múc cả bột bánh, hành hẹ vào chảo để bắt đầu rán.
• Cho tôm, mực đã thái nhỏ cùng ớt lên trên mặt bánh đang rán.
• Đổ khoảng 1/3 bát trứng lên trên mặt bánh và nhân hải sản.

Bước 6:

• Để lửa vừa chiên đến khi mặt bánh dưới vàng và dễ lật thì dùng muôi lật lại mặt kia và cũng chiên vàng đều khoảng 2-3 phút.
• Khi bánh đã chín, lấy chiếc đĩa to bằng lòng chảo, úp lên trên bánh rồi lật chảo lại để lấy bánh ra.
• Trộn tất cả nguyên liệu pha nước chấm vào bát.
• Mang bánh cùng nước chấm ra và thưởng thức.

Chúc bạn thành công nhé!