Bánh bèo chay là món ăn biến tấu dành cho những người ăn lạt( ăn chay). Món bánh độc đáo và lạ mắt cộng thêm sự thơm ngon hấp dẫn khiến người ăn không thể nào cưỡng lại.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và trổ tài làm món bánh bèo chay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Bánh Flan chay thanh mát giải nhiệt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món bánh bèo chay mang đậm xứ Huế:
- Bột gạo tẻ: 200g.
- Bột năng: 20g.
- Muối.
- Đậu xanh: 50g.
- Dầu điều.
- Bánh mì.
- Hành boa rô.
- Dầu ăn.
- Đường.
- Ớt.
- Mắm chay.
Cách làm món bánh bèo chay mang đậm xứ Huế:
Bước 1: Sơ chế
- Cho bột gạo và bột năng vào tô thêm 1/2 muỗng muối và 200ml nước ấm 60 độ vào quậy đều để qua đêm.
- Hôm sau chắt hết nước trong đi và cho vào lượng nước bằng lượng nước chắt ra tốt nhất là bạn đong vào chén cho chính xác.
- Luộc chín đậu sau đó đãi sạch vỏ.
- Bánh mì cắt hạt lựu.
- Hành boa rô cắt nhỏ.
- Ớt cắt lát.
Bước 2: Chế biến
- Quậy đều bột sau đó chia ra các chén con đã quét 1 lớp dầu rồi cho vào xửng hấp hấp 10 phút thì bánh đã chín vớt ra để nguội.
- Đậu xanh sau khi đãi vỏ cho vào cối giã nhuyễn.
- sau đó xào với dầu điều cho tới khi đậu tơi ra là được bạn tắt bếp.
- Bánh mì chiên qua cho vàng hay cho vào lò nướng nướng cho vàng giòn.
Bước 3:
- Làm nước chấm : Cho 3 muỗng nước 3 muỗng mắm chay 3 muỗng đường vào chén quậy đều sau đó cho vào vài lát ớt
- Nấu sôi nửa chén dầu ăn sau đó tắt bếp cho hành boa rô cắt nhỏ vào làm mỡ hành.
- Xếp chén bánh ra mâm sau đó dùng muỗng múc mỡ hành chế vào.
- Rắc ít đậu xanh và bánh mì lên trên và thưởng thức.
Với các nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản này đã tạo ra những chén bánh bèo thơm ngon, khó cưỡng phải không nào . Vậy bạn hãy vào bếp và trổ tài với món bánh bèo chay này cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.
Chúc các bạn thành công nhé!
