Tuyệt chiêu khử vị đắng trong mướp đắng giúp bạn giảm bớt vị đắng của mướp và biến nó thành một thực phẩm có ích cho gia đình bạn.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những tuyệt chiêu khử vị đắng trong quả mướp đắng nhé!
» Xem thêm: Món mướp đắng muối chua ngọt giòn ngon mới lạ
Nội dung chính
Tuyệt chiêu khử vị đắng trong mướp đắng:
Gọt sạch bề mặt gồ ghề:
Cạo bề mặt gồ ghề cho mướp trở nên mịn màng sẽ làm giảm bớt vị đắng.
Thêm đường:
Thêm một ít đường vào món mướp đắng trước khi lấy bắc nồi xuống khỏi bếp, sẽ khiến vị đắng của mướp nhạt bớt hơn.
Loại bỏ hạt:
Xắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ và bỏ hạt trước khi nấu cũng khiến chúng giảm bớt vị đắng khá nhiều.
Nấu kỹ:
Làm cho mướp đắng mất nước và nấu thật kỹ cũng giúp loại bỏ vị đắng từ mướp đắng.
Ngâm trong sữa chua pha loãng:
Ngâm miếng mướp đắng đã được xắt nhỏ trong sữa chua pha loãng khoảng một giờ trước khi sử dụng sẽ làm giảm vị đắng.
Đổ hỗn hợp của lượng đường và giấm bằng nhau vào một chiếc bát và ngâm mướp đắng vào đó. Điều này sẽ giúp giảm bớt vị đắng khá nhiều.
Ướp muối:
Sau khi thái nhỏ, ướp các lát mướp đắng với nhiều muối và để chúng trong 30 phút. Rửa sạch và nấu ăn. Mướp sẽ không còn vị đắng nữa.
Đun sôi trong nước muối:
Đun sôi mướp đắng trong nước muối trong 2-3 phút trước khi sử dụng nó trong các món ăn khác nhau.
Nấu ăn với một loại rau khác:
Nấu mướp đắng kết hợp với một loại rau trung hòa khác như khoai tây và hành tây cũng góp phần giảm bớt vị đắng.
Ngâm trong nước ép me:
Rửa sạch và ngâm miếng mướp đắng đã được xắt nhỏ trong nước me khoảng 30 phút để có kết quả mong muốn: Mướp bớt đắng nhiều.
