Tỏi đen là một loại thực phẩm bổ dưỡng có xuất xứ từ Nhật Bản có chức năng dinh dưỡng và chữa nhiều bệnh.Bạn cũng có thể tự làm tỏi đen tại gia có điều phải cẩn thận từng công đoạn và quan trọng là kiên nhẫn chờ đợi.
Nếu tự làm được tỏi đen, sẽ đảm bảo được chất lượng và rẻ hơn rất nhiều so với tỏi đen bán ngoài thị trường đang rất được nhiều người quan tâm về sức khỏe và lợi ích có được từ nó.
Vậy hôm nay Thế Giới Ẩm Thực xin hướng dẫn các bạn cách làm tỏi đen đơn giản ngay tại nhà mình nhé!
» Xem thêm:Nghệ đen bổ dưỡng chữa các bệnh thường gặp
Nội dung chính
Công dụng quá vượt trội của tỏi đen:
- Phòng chống ung thư.
- Làm chậm quá trình lão hóa.
- Giảm cholesterol.
- Giảm xơ vữa động mạch.
- Ổn định đường huyết.
- Tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ tiêu hóa.
Nguyên liệu làm tỏi đen bổ dưỡng tại nhà:
- 1 kg tỏi tươi.
- 1 lon bia.
- Nồi cơm điện.
Cách làm tỏi đen bổ dưỡng tại nhà:
Bước 1:
- Chuẩn bị một cân tỏi ta bỏ lớp vỏ ngoài và đầu rễ để loại bỏ bụi bẩn.
- Ngâm tỏi với bia ủ trong 30 phút, thỉnh thoảng xóc lên cho tỏi ngấm đều.
Bước 2:
- Vớt tỏi đã ngâm bia ra bọc kín trong giấy bạc.
- Để vào nồi cơm điện, đậy kín, ấn nút warm ít nhất trong 15 ngày.
- Cứ 5 ngày mở ra kiểm tra 1 lần.
Bước 3:
- Đến ngày thứ 5 mở ra, tỏi đã mềm, chuyển sang nâu, nhẹ mùi hơn.
- Tỏi chuyển đều màu rõ rệt, ăn thử tỏi đã đỡ vị hăng, vẫn còn mềm nhũn. Ủ tiếp chờ kết quả.
Bước 4:
- Tỏi ủ đến ngày thứ 10 đã đen xì, thơm thơm chua ngọt dễ ăn, ủ tiếp khoảng 5->6 ngày nữa chờ cho tỏi đạt tới độ khô dẻo cần thiết là xong rồi đó.
Mách nhỏ:
- Khi chọn tỏi bạn nên chọn tỏi tươi, đều củ và không giập, thối.
- Khi ủ tỏi ngày đầu với 2 ngày sau mùi tỏi bốc hơi ra hơi bị nặng mùi, càng về các ngày sau sẽ hết dần mùi hăng của tỏi nên bạn đừng nhầm tưởng tỏi bị hỏng hay thối nhé.
- Bạn có thể cho tỏi đen vào lọ thủy tinh hoặc túi kín để bảo quản và dùng dần nhé!
Chỉ với vài bước đơn giản và sự kiên nhẫn của bạn thôi là bạn đã có món tỏi đen dinh dưỡng được coi là đại bổ, thần dược chữa bệnh mà không phải tốn cả bạc triệu rồi đấy!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
