Thực phẩm không nên kết hợp cùng cà rốt bạn nên biết bởi nếu kết hợp sẽ làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng có trong cà rốt.
Kết hợp cà rốt cùng một số thực phẩm sẽ gây hại đến sức khỏe của bạn và gia đình nếu không sử dụng đúng cách.
Vậy các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu những thực phẩm không nên kết hợp cùng cà rốt qua bài viết sau nhé!
» Xem thêm: Thực phẩm tuyệt đối không được rửa với nước
Nội dung chính
Thực phẩm không nên kết hợp cùng cà rốt:
Cà rốt tuyệt đối không nên ăn cùng củ cải:
- Trong củ cải trắng chứa lượng vitamin C cực cao, rất tốt cho sức khỏe của con người, trong cà rốt lại chứa một lượng chất phân giải enzim, vô hiệu hóa tác dụng của vitamin C, ăn cùng lúc sẽ phá hủy các thành phần dinh dưỡng.
Cà rốt kỵ với cà chua:
- Vì trong cà rốt chứa enzym phân giải vitamin C có trong cà chua; đồng thời khi dùng chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm các thành phần dinh dưỡng của nhau.
Không nấu cà rốt với gan động vật:
- Tuyệt đối không nấu chung cà rốt với gan của động vật, bởi trong gan động vật chứa rất nhiều các kim loại hàm lượng cao, đặc biệt là đồng và sắt.
- Trong khi đó, hàm lượng vitamin C có trong cà rốt sẽ làm oxy hóa mất hết công hiệu của các ion kim loại này.
- Bên cạnh đó, do chứa nhiều chất cellulose và axít oxalic, việc ăn cà rốt kèm sẽ gây rối loạn quá trình hấp thụ sắt trong cơ thể.
Không ăn cà rốt kèm thủy, hải sản có vỏ:
- Các loại thủy hải sản có vỏ đặc biệt là tôm hay cua khi ăn kèm với cà rốt có thể gây ngộ độc nguy hiểm. Điều đó là do trong vỏ các loài trên thường chứa 1 lượng lớn các asen hóa trị 5, khi kết hợp với vitamin C có nhiều trong cà rốt sẽ bị biến thành asen hóa trị 3.
- Đây là hoạt chất có tên gọi khác là thạch tín, chứa làm lượng độc tố cực cao rất nguy hiểm.
