Ốc bung củ chuối là món ăn và là bài thuốc quý trị bệnh đái tháo đường hiệu quả mà trong dân gian thường dùng.
Nào các bạn hãy cùng Thế Giới Ẩm Thực cùng tìm hiểu cách làm món ốc bung củ chuối trị bệnh đái tháo đường nhé!
» Xem thêm: Người bị bệnh tiểu đường nên ăn gì
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu ốc bung củ chuối trị bệnh đái tháo đường:
- Ốc bươu.
- Thịt lợn ba chỉ.
- Đậu phụ rán.
- Củ chuối hột (chuối chát) non.
- Nghệ giã vắt nước.
- Dọc mùng, khế, mẻ, mắm tôm, gia vị…
Cách nấu món ốc bung củ chuối trị bệnh đái tháo đường:
- Ngâm ốc trong nước gạo trong cho ra hết nhớt, rửa sạch, khều lấy đầu, bỏ ruột, thịt lợn thái mỏng, ướp ốc và thịt với mẻ và nước nghệ.
- Dọc mùng tước vỏ, thái vát, bóp muối.
- Củ chuối thái mỏng, ngâm nước cho ra hết nhựa, cho vào nồi ninh nhừ.
- Sau cùng cho tất cả các thứ vào, nêm mắm muối, để một lúc là được.
Bài thuốc từ ốc bươu và củ chuối:
Tuệ Tĩnh thiền sư cũng đã dùng ốc bươu để chữa bệnh tiêu khát như sau:
- 5 con ốc bươu rửa sạch, ngâm nước trong cái bát to để qua đêm. Hôm sau lấy nước này cho bệnh nhân uống. Mỗi ngày uống hết 1 tô rồi làm tiếp.
- Ốc bươu 5 con rửa sạch thả vào 1 cái bát tô đựng cháo loãng. Ốc sẽ ăn cháo và nhả nước nhớt. Uống nước này rất kiến hiệu.
Tuệ Tĩnh cũng dùng củ chuối hột ép lấy nước uống trị bệnh đái tháo đường.
- Có cách này: cắt ngang cây chuối hột, khoét một lỗ trũng, đậy 1 tấm nilông lên để che bụi bẩn, nước chuối đọng vào đó.
- Lấy nước cho bệnh nhân uống. Uống bao nhiêu tùy theo bệnh nhân.
- Mùa mưa nước chuối loãng nên uống nhiều hơn mùa nắng.
- Khi đoạn trên héo thì cắt thấp xuống một đoạn. Cứ như thế, một cây chuối dùng được nhiều lần.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
