Nước chấm ngon tuy là món ăn kèm nhưng lại là món nắm giữ độ ngon của món ăn. Nếu bạn thích ăn ốc thì hãy pha nước chấm ngon cho món ốc luộc nhé!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực học cách pha nước chấm ngon cho món ốc luộc thêm phần ngon và hấp dẫn nhé!
» Xem thêm: Mẹo chế biến thịt lợn cho món ăn thêm ngon
Nội dung chính
Nguyên liệu làm nước chấm ngon ăn cùng ốc luộc:
- 3 muỗng canh đường.
- 3-4 muỗng canh nước mắm.
- 4 miếng chanh vắt lấy nước (khoảng 3 muỗng nước cốt).
- 100g tỏi.
- 50g ớt xay.
- 50g sả thái lát.
Cách làm nước chấm ngon ăn cùng ốc luộc:
Bước 1:
- Đong đúng 3 muỗng canh đường cho vào bát lớn.
- Thêm 3-4 muỗng nước mắm cốt (tùy độ khẩu vị của bạn mà bạn có thể cân nhắc đến độ nhiều ít của thìa nước mắm thứ 4).
- Vắt các miếng chanh ra một bát con nhỏ, gạn bỏ lấy hết hạt chanh để nước mắm không bị đắng, cho bát nước cốt vào bát tô to ở trên, khuấy đều cho đến khi tan hết đường.
Bước 2:
- Đổ nước mắm trong tô đó vào một chiếc xoong.
- Bắc xoong lên bếp đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy nhẹ nhàng đều tay.
- Bạn không được đun lửa to quá vì sẽ làm nước mắm bị đắng. Khi thấy hỗn hợp nóng, sệt lại thì tắt bếp nhấc xoong ra.
Bước 3:
- Đổ nhẹ hỗn hợp ra bát nhỏ, để cho nguội thì nước chấm sẽ keo hơn, bắt vị hơn.
- Múc thêm 1 thìa canh tỏi và ½ thìa ớt bột (hoặc ớt tươi thái lát) cho vào bát nước chấm, khuấy đều.
- Rắc sả lên trên cùng.
- Nếu thích bạn có thể thái nhỏ rau mùi tây, cho vào bát nước chấm cùng với sả.
- Bát nước chấm vừa đủ màu sắc lại có mùi thơm mát dịu của rau mùi.
Ốc luộc nóng ăn đúng điệu sẽ phải “tắm” trong nước chấm pha đúng kiểu thơm ngon mới hấp dẫn.
Chúc bạn pha được bát nước mắm chấm ốc thật ưng ý nhé!
