Món vịt nướng chao tuy mang chất dân dã nhưng cách chế biến có chút cầu kỳ và yêu cầu phải đúng điệu từ chọn thịt, cách ướp vịt cho tới cách làm nước sốt chao để chấm. Để nướng vịt ngon, nên lựa những con vịt mái, ngon và hơi mỡ một tí.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món vịt nướng chao này ngay nhé!
» Xem thêm: Vịt nấu chao đơn giản mà ngon đúng điệu ai cũng mê
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món vịt nướng chao ngon hấp dẫn:
- Vịt: 1 con (làm sẵn).
- Chao: 2 cục..
- Đường: ½ muỗng canh
- Bột ngọt: ½ thìa café.
- Ớt sa tế: 2 thìa café..
- Tỏi băm: 2 thìa café..
- Đầu điều: 2 thìa café
- Nên có thêm đậu bắp, cà tím rửa sạch thái lát vừa ăn.
Cách làm món vịt nướng chao ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Nên dùng bếp than nướng và than được sử dụng nên là than hoa. Để không phải chờ thời gian bếp than hồng, thì nên đốt than trước để than bắt lửa, nóng nhanh.
- Dùng thìa múc chao ra chén, múc thêm 2 thìa café nước chao, sau đó thêm đường, bột ngọt, dầu điều và sa tế vào chung.
- Trộn thật đều. Hỗn hợp này là gia vị để ướp vịt.
Bước 2:
- Để vịt thấm gia vị ngon hơn, đậm đà hơn, khi ướp dùng dao khứa nhẹ một ít đường lên thịt, sau đó rưới gia vị ướp lên thịt, trộn bóp nhẹ nhàng rồi để yên khoảng 15 phút cho gia vị thêm ngấm.
- Đặt thịt vịt vào vỉ nướng và nướng trên bếp than đã nóng hồng.
- Nướng trong khoảng 20 phút. Trong quá trình nướng nếu thấy thịt vịt khô, lấy thịt vịt nhúng qua lớp nước gia vị còn dư hoặc phết thêm một lớp dầu rồi tiếp tục nướng cho đến khi thịt chín, gia vịt vàng, thơm.
- Nướng đậu bắp và cà tím đến khi thấy chúng mềm, xanh và trong lại thì gắp ra.
Bước 3: Pha nước chấm chao
- Chao dùng dể chấm cũng pha chế tương tự như chao ướp, nhưng chỉ cần 1 thìa café nước chao là đủ.
- Rắc một ít vừng rang lên trên và thưởng thức!
- Và giờ cắt thịt thành miếng vừa ăn, xắp ra đĩa, rắc một ít vừng rang và cùng gia đình thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
