Món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam là sự kết hợp tuyệt vời giữa trứng và thịt heo băm nhuyễn tạo nên một món ăn dân dã mà ngon vô cùng.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trứng hấp ngao lạ miệng ngon cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam:
+ Thịt heo xay nhuyễn: 200 gram.
+ Trứng gà: 3 trái.
+ Miến gạo (bún tàu): 20 gram.
+ Mộc nhĩ (nấm mèo) khô: 20 gram.
+ Hành tây: 1 củ vừa.
+ Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hồ tiêu, đường.
Cách làm món trứng hấp thịt ngon chuẩn vị miền Nam:
Bước 1:
- Lấy một tô nước ấm rồi cho mộc nhĩ vào ngâm khoảng 30 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra cắt chân, rửa sạch nấm, thái thành sợi nhỏ mỏng.
- Miến gạo ngâm vào chậu nước lại cho mềm rồi cắt thành các khúc ngắn.
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cho lên thớt băm nhỏ.
- Đập 2 quả trứng gà cho vào tô, còn quả trứng gà còn lại ta tách lấy lòng trắng cho vào tô, riêng lòng đỏ để vào 1 cái chén khác.
Bước 2:
- Dùng một cái âu lớn đổ thịt băm nhuyễn, mộc nhĩ, hành tây, miến vào rồi cho thêm các gia vị như: ½ muỗng cà phê muối ăn, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh nước mắm, 1 ít tiêu bột, trộn thật đều cho chúng ngấm gia vị.
Bước 3:
- Chuẩn bị sẵn một cái tô dùng để hấp trứng, phết một ít dầu ăn vào trong lòng tô để chống dính, trút hỗn hợp thịt vừa trộn gia vị vào.
- Đặt tô vào nồi hấp cách thủy trong vòng 20 phút cho thịt chín.
- Cuối cùng ta quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên bề mặt rồi tiếp tục hấp khoảng 30 giây sao cho lớp trứng vừa quết chín đều có màu vàng bắt mắt là được.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
