Món trứng cá chép kho tộ không chỉ là món ăn mới lạ mà còn bổ dưỡng vì trứng cá chép mang đến nhiều chất dinh dưỡng như: protein, chất béo, sắt, vitamin… bổ sung năng lượng hàng ngày cho cơ thể.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm trứng cá chép kho tộ này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trứng cá chép chiên thơm ngon bổ dưỡng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm trứng cá chép kho tộ ngon béo ngậy:
- 300gr trứng cá chép.
- 2 củ hành khô.
- 3 nhánh tỏi.
- Rau húng quế hoặc hành lá
- Gia vị: đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tiêu.
Cách làm món trứng cá chép kho tộ ngon béo ngậy:
Bước 1:
- Trứng cá chép rửa sạch để ráo nước.
- Hành khô và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
- Rau húng quế thái nhuyễn.
- Hòa tan 2 muỗng đường với 3 muỗng nước mắm cùng 3 muỗng nước sôi, ½ thìa bột ngọt để rưới lên trứng cá chép lúc kho, giúp món ăn thấm vị hơn.
Bước 2:
- Bạn cho 2 muỗng đường vào nồi rồi bắc lên bếp đun sôi đường đến khi đường ngả màu vàng cánh gián thì thêm vào chút nước rồi tắt bếp, đổ nước dùng ra chén.
- Tiếp theo bạn bắc chảo lên bếp, bỏ dầu vào đun sôi rồi cho trứng cá chép vào chiên vàng 2 mặt.
- Sau khi trứng cá đã chín vàng thì bạn gắp trứng để ra đĩa.
Bước 3:
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào thêm tỏi và hành khô đã được băm nhuyễn phi thơm.
- Đổ thêm nước màu đồng thời bỏ trứng cá đã chiên chín vào trong nồi rồi rưới chén gia vị đã được hòa tan trước đó lên khắp bề mặt của trứng cá để gia vị thấm đều.
- Kho với lửa nhỏ đến khi nước trong nồi còn sền sệt thì tắt bếp rắc thêm chút tiêu, bỏ thêm lá rau húng quế.
- Gắp ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
