Món thịt viên chiên trứng cút với màu vàng rộm bắt mắt, hấp dẫn lớp bên ngoài giòn tan quyện với lớp thịt đậm đà cùng vị ngon của trứng cút.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt viên chiên trứng cút này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chả viên thịt bò khoai tây ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt viên chiên trứng cút:
- Trứng cút: 15 quả.
- Thịt nạc thăn: 250g.
- Bột chiên giòn: 1 gói.
- Bột chiên xù: 1 gói.
- Rau mùi: 50g.
- Trứng gà: 2 quả.
- Gia vị: Hành khô, tỏi, bột ngọt, nước mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu bột, tương ớt, sốt mayonnaise.
Cách làm món thịt viên chiên trứng cút:
Bước 1:
- Trứng cút đem luộc chín với nước có pha ít muối, sau khi chín, bạn vớt trứng ra để nguội rồi bóc sạch vỏ.
- Hành khô và tỏi đem làm sạch, băm nhỏ.
- Thịt thăn bạn rửa sạch, băm nhỏ rồi ướp thịt với hành khô, tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu bột trong 20 phút.
Bước 2:
- Trứng gà đập ra rồi dùng đũa đánh tan với một xíu muối.
- Rau mùi bạn bỏ gốc, nhặt và rửa sạch, sau đó, để ráo nước.
- Bột chiên giòn, bột chiên xù bạn để 2 loại ra 2 đĩa khác nhau, tiếp đó, bạn trộn vào đĩa bột chiên xù ½ thìa hạt nêm nhé.
Bước 3:
- Chia phần thịt băm thành 15 phần bằng nhau tương ứng với 15 quả trứng cút rồi cho 3 thìa dầu ăn vào một chén nhỏ.
- Bạn thoa một ít dầu ăn lên tay rồi lấy từng phần thịt cho vào lòng bàn tay và đè dẹp thịt ra và cho quả trứng cút vào giữa rồi vo tròn thật khéo léo để phần thịt băm ôm trọn bao quanh hết quả trứng cút là được.
- Bạn cứ thực hiện lần lượt cho đến hết với những phần còn lại nhé.
Bước 4:
- Cho vào chảo 1 lượng dầu vừa đủ sao cho khi chiên, dầu ngập mặt thịt viên trứng cút là được nhé.
- Bạn đun dầu sôi cho nóng già rồi vặn lửa nhỏ lại, bạn lần lượt lấy từng viên thịt bọc trứng cút lăn qua đĩa bột chiên giòn rồi tiếp tục nhúng vào bát trứng gà rồi lại lăn qua đĩa bột chiên xù.
- Sau cùng, bạn thả vào chảo để chiên nhé.
Bước 5:
- Khi thấy thịt viên trứng cút chuyển sang màu vàng rộm là đạt yêu yêu cầu nhé.
- Bạn dùng đĩa hoặc rây lớn, vớt trứng ra rồi cho vào giấy thấm dầu mới bày ra đĩa nhé.
- Bạn cho hỗn hợp sốt mayonnaise và tương ớt ra chén để dùng kèm sẽ ngon hơn nhé.
Chúc các bạn thành công nhé!
