Món thịt kho dứa chua ngọt vừa có vị đậm đà của thịt, vị chua ngọt của dứa kết hợp với vị thơm nồng của gừng sẽ giúp kích thích vị giác các thành viên trong gia đình bạn!
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm thịt kho dứa chua ngọt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món thịt heo kho nghệ vàng ươm bắt mắt
Nội dung chính
Nguyên liệu làm thịt kho dứa chua ngọt ngon đậm vị:
- 300g thịt ba chỉ.
- 20g gừng.
- 200g dứa (thơm).
- Hành lá, hành tím, ớt.
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm món thịt kho dứa chua ngọt ngon đậm vị:
- Thịt heo bạn rửa sạch sau đó thái thành miếng vuông vừa ăn.
- Dứa bạn gọt vỏ, cắt mắt dứa, rửa sạch, thái khúc thành hình cánh quạt.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, xắt thành lát mỏng.
- Hành lá thái khúc.
- Hành tím rửa sạch, đập dập, thái nhỏ.
- Ớt cắt miếng nhỏ vừa phải.
- Ướp thịt với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê đường trong khoảng 30 phút.
- Ướp dứa với 1 thìa canh đường.
- Cho 2 thìa canh dầu với 1 thìa canh đường vào nồi hay chảo dùng để kho thịt đã bắt lên bếp. Đợi khi đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho hành tím vào phi thơm.
- Cho thịt vào xào với lửa to để thịt săn lại. Khi bạn thấy thịt săn lại thì các bạn cho dứa vào và cho thêm 150ml nước. Khi nước thịt sôi thì cho thêm một ít ớt vào nữa, mở lửa liu riu và đóng nắp nồi lại.
- Kho thịt với lửa nhỏ cho tới khi thịt chín mềm, khi hầm thịt gần cạn bớt nước thì tắt bếp, rắc hành lá.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
