Món thịt gà xào nấm ngon bổ dưỡng vừa thơm ngon đơn giản và rất dễ làm cho các bà nội trợ cũng như các bạn muốn ăn món gà xào nấm tự tay mình nấu.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món thịt gà xào nấm này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gà tiềm ớt hiểm lạ miệng vô cùng hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món thịt gà xào nấm bổ dưỡng:
- 500gr gà ta đã róc xương.
- Nấm rơm: 200gr.
- Nấm đùi gà: 150gram.
- Ớt Đà Lạt: nửa trái màu đỏ, ½ trái màu xanh.
- 100gr hành lá, rau mùi.
- Tỏi, hành khô: 50 gr.
- 1 nhánh nhỏ gừng tươi.
- Ớt sừng chín: 3 trái.
- Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột.
Cách làm món thịt gà xào nấm bổ dưỡng:
Bước 1:
- Hành khô, tỏi làm sạch vỏ, băm thật nhuyễn và để riêng từng loại ra.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch với nước lạnh, rồi thái thành từng sợi dài.
- Ớt Đà Lạt cắt bỏ cuống rửa sạch, bỏ ruột ớt, thái thành hạt lựu.
- Hành lá và rau mùi nhặt bỏ rễ và phần lá héo úa đi sau đó rửa sạch, để ráo.
- Hành lá thái nhỏ còn rau mùi thì cắt thành từng khúc dài khoảng 3cm.
- Ớt sừng đem rửa sạch, bỏ hết hạt và cắt lát nhỏ, rồi trộn ½ chỗ ớt cắt lát với 3 thìa nước mắm ngon để dùng chấm.
Bước 2:
- Thịt gà rửa sạch bằng nước muối cho bớt bụi bẩn và mùi hôi, rồi cho ra rổ để ráo nước, sau đó cắt thành miếng mỏng vừa miệng.
- Cho gà vào 1 cái âu lớn rồi bỏ thêm chút tỏi khô, hành tím cắt nhỏ, một thìa hạt nêm, một muỗng nhỏ nước mắm, một nửa muỗng bột ngọt, một muỗng dầu ăn trộn lên cho đều.
- Ướp khoảng chừng 25 phút để thịt gà ngấm gia vị.
Bước 3:
- Nấm rơm và nấm đùi gà cắt bỏ chân rồi rửa thật sạch với nước lạnh.
- Đun sôi 1 nồi nước cùng 1 lát gừng tươi. Nước sôi thì trút nấm vào, trần qua với nước sôi rồi vớt nấm rơm ra để ráo.
Bước 4:
- Đun nóng rồi rồi cho phần hành và tỏi băm vào thêm gừng thái chỉ, ½ thìa ớt vào phi cho thơm.
- Tiếp theo các bạn đổ gà vừa ướp khi nãy vào đảo nhanh tay cho đến khi thịt gà vừa chín tới.
- Cho tiếp nấm rơm, nấm đùi gà vào chảo đảo đều tay sao cho gà chín đều nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 5:
- Khi gà vừa chín bạn cho thêm ớt Đà Lạt vào sau đó đảo đều tay khoảng chừng một phút,
- Cho hành lá + một 1/2 muỗng tiêu xay, sau đó đổ thêm một ít dầu ăn cho màu sắc thêm hấp dẫn rồi tắt bếp.
- Múc gà xào ra đĩa thêm rau mùi cắt nhỏ, ớt cắt lát, bỏ 1 ít tiêu bột.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
