Món thịt bò kho dưa ngon hấp dẫn

Món thịt bò kho dưa ngon tuyệt là sự kết hợp giữa vị ngon của thịt bò với vị chua của dưa tạo nên một món ăn hấp dẫn và đưa cơm.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món thịt bò kho dưa này ngay nhé!

» Xem thêm: Món canh thịt bò cho ngày se lạnh

Nội dung chính

Thịt bò rửa sạch,thái miếng vuông vừa ăn.
Ướp thịt bò với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, chút hạt tiêu trong 15-20p cho thịt bò ngấm gia vị.
Dưa chua vắt bớt nước chua hoặc rửa qua một lần nước rồi vắt sạch nước.
Cà chua rửa sạch, ngâm nước muối loãng, bổ múi cau.
Hành lá rửa sạch, hành củ lột vỏ băm nhỏ.

Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thả hành củ băm nhỏ vào nồi đảo đều cho thơm rồi đổ hết phần thịt bò đã ướp vào nồi, xào cho thịt săn lại, trút thịt bò ra đĩa.
Vẫn dùng nồi vừa xào thịt bò xong, cho chút dầu ăn đợi dầu nóng thì thả cà chua vào, tiếp đến là dưa chua, sau đó đổ hết phần thịt bò vào đảo thật đều cho nước xâm xấp.
Đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đợi khi thịt bò chín mềm thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả hành lá cắt khúc rồi bắc xuống ăn nóng.

Nên chọn dưa có màu vàng, dưa giòn có mùi thơm dịu của thực phẩm lên men.
Không chọn dưa có màu đen là dưa đã bị khú, nhũn rất khó ăn.
Cũng không nên chọn dưa còn màu xanh vì đó là dưa chưa chín kĩ, còn vị hăng và đắng, không có vị chua, khi nấu sẽ không ngon.
Thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này.
Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!