Món sữa chua từ sữa đặc có vị chua tự nhiên do quá trình lên men, vị béo ngậy của sữa đặc làm nên hương vị hấp dẫn độc đáo và mới lạ.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món sữa chua từ sữa đặc này ngay nhé!
» Xem thêm: Món sữa chua từ sữa đậu nành mới lạ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món sữa chua từ sữa đặc:
- ½ hộp sữa đặc.
- Sữa tươi: khoảng 1 lít.
- Men cái sữa chua: 1 hộp.
- Vài hạt muối.
Cách làm món sữa chua từ sữa đặc:
Bước 1:
- Trộn đều sữa đặc và sữa tươi cùng vài hạt muối vào một cái nồi.
- Bạn khuấy đều rồi cho lên bếp đun đến khi nhiệt độ đạt khoảng 70-80 độ.
Bước 2:
- Bạn cho 1 hộp sữa chua (dùng làm men) vào nồi rồi khuấy đều từ trên xuống dưới.
- Sau đó bạn múc sữa chua vào các cốc nhỏ đã chuẩn bị.
Bước 3:
- Bạn cho những sữa chua đã đóng trong các hộp vào nồi cơm điện, rồi cho nước nóng (khoảng 60-70 độ) vào nồi.
- Chú ý không để nước ngập hộp sữa chua. Bạn nên duy trì thường xuyên nhiệt độ trong nồi bằng cách để nồi cơm điện ở trạng thái ủ ấm từ 5-8 tiếng để quá trình lên men dễ dàng.
Bước 4:
- Sau khi đã ủ bạn mang sữa chua để vào tủ lạnh và dùng dần.
- Sữa chua bạn có thể ăn luôn hoặc làm các món tủ như sữa chua mít, sữa chua hoa quả.
Chúc các bạn thành công!
