Món mực xào ớt chuông với từng miếng mực trắng tươi, thơm phức, khi ăn thì có độ giòn và vị ngọt vốn có của mực kết hợp với ớt chuông, tạo nên một đĩa mực xào vô cùng ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực xào ớt chuông này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực om xì dầu nóng hổi đưa cơm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực xào ớt chuông vừa ngon vừa dễ:
- 300g mực lá.
- 100g ớt chuông baby xanh.
- 200g ớt chuông baby vàng.
- 50g hành tây.
- 30g hành lá.
- 30g cần tàu.
- Tỏi băm.
- Gia vị: Dầu mè, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, tương ớt, dầu ăn.
Cách làm món mực xào ớt chuông ngon tuyệt:
Bước 1:
- Mực lá sau khi mua về thì làm sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ đi phần hạt bên trong, rồi cắt thành từng miếng xéo vừa ăn. Ớt chuông baby sẽ làm món mực xào ngọt, giòn, ngon hơn nhé.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt múi cau.
- Hành lá và cần tàu rửa sạch dưới vòi nước, rồi cắt thành từng khúc khoảng 3cm.
Bước 2:
- Bắc một cái nồi nước lên bếp, sau đó cho một vài giọt dầu mè vào, nó sẽ giúp mực luộc xong không bị tanh, thơm ngon hơn.
- Khi nước thật sôi thì cho mực vào, đảo đều cho mực vừa chín tới sau đó vớt ra.
- Nếu như bạn chưa xào liền thì nên để mực vào nước lạnh, để mực giữ được độ giòn nhé.
Bước 3:
- Cho dầu ăn và tỏi vào chảo, đặt lên bếp rồi tiến hành phi cho tỏi vàng thơm.
- Sau đó cho mực vào xào ở lửa lớn trong 1 phút, rồi hạ nhỏ lửa lại, nêm nếm mực với gia vị cho vừa ăn.
- Đảo đều cho gia vị thấm vào mực, rồi cho ớt chuông và hành tây vào, xào ở lửa lớn.
- Khi ớt chuông và hành tây vừa chín tới thì cho hành lá, cần tàu vào, đảo đều trong 30 giây rồi tắt bếp.
- Cho mực xào ớt chuông ra đĩa, rắc lên một ít tiêu cho thơm, rồi thưởng thức thôi nào.
- Mực xào ớt chuông bạn nên dùng lúc còn nóng, ăn kèm với cơm trắng, chấm với một chén nước tương có thêm một vài lát ớt sẽ ngon hơn.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
