Món mực xào dưa leo là sự kết hợp hoàn hảo giữa mực giàu dinh dưỡng cùng dưa leo tạo nên món ăn có tính giải nhiệt khá tốt, hứa hẹn mang đến cho bạn một món ăn hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực xào dưa leo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món gỏi mực kiểu Thái chua chua cay cay
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực xào dưa leo giòn ngon đưa cơm:
- Mực ống: 300g.
- Dưa leo: 4 trái.
- Hành lá, cần tây.
- Tỏi.
- Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, tương ớt, tiêu xay, rượu trắng.
Cách làm món mực xào dưa leo giòn ngon đưa cơm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực mua về rửa cùng nước muối pha loãng để ráo sau đó thái miếng vừa ăn.
- Dưa leo rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo, cắt bỏ 2 phần đầu của dưa leo rồi bổ dọc dưa làm bốn phần rồi cắt thành từng miếng chéo.
- Hành lá, cần tây rửa sạch rồi cắt thành khúc ngắn.
- Tỏi bỏ vỏ và băm nhuyễn.
Bước 2: Luộc mực
- Cho vào nồi một lượng nước vừa đủ rồi bật bếp nấu sôi nước, sau đó cho 1 ít rượu trắng vào nồi.
Bước 3: Xào mực với dưa leo
- Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho tỏi băm nhuyễn vào phi thơm.
- Sau đó bật lửa lớn cho mực vừa sơ chế vào xào nhanh tay.
- Tiếp đến vặn lửa nhỏ và cho thêm 1 ít nước cùng nêm nếm thêm gia vị như 1 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng dầu hào, 1 ít tương ớt, 1 ít tiêu xay và 1 ít dầu mè cho vừa ăn, rồi đảo đều tay khoảng 1-2 phút cho mực thấm đều gia vị.
Bước 4:
- Cho phần dưa leo vào và bật lửa lớn rồi đảo đều tay đến khi phần dưa leo vừa chín tới thì cho thêm hành lá và cần tây cắt khúc vào trộn đều và tắt bếp.
- Cho phần mực xào dưa leo ra đĩa, rắc thêm ít tiêu và vài lát ớt tạo cho món ăn thêm thơm và hấp dẫn hơn.
- Khi ăn kèm nước tương có vài lát ớt.
Mách nhỏ:
- Khi sơ chế mực cần chờ cho nước thật sôi rồi mới cho mực vào khi đó mực sẽ có độ giòn hơn.
- Cho mực vào nồi rồi trụng cho vừa chín tới và vớt ra tô để riêng.
- Sử dụng phần rượu trắng này để khử sạch mùi tanh của mực và làm cho mực có độ thơm ngon hơn khi nấu.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
