Món mực xào dưa leo là món ăn vừa ngon vừa đủ dưỡng chất. Nguyên liệu chế biến món này cũng vô cùng đơn giản chỉ gồm mực, dưa leo, cà rốt và gia vị.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mực xào dưa leo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực xào su su đổi vị cho cả nhà
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mực xào dưa leo ngon tuyệt:
- Mực: 300gr.
- Dưa leo: 2 trái.
- Cà rốt: ½ củ.
- Hành lá: 1 nhánh.
- Rau mùi: 1 nhánh.
- Hành tím: 2 củ.
- Tỏi: 2 tép.
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê.
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê.
- Bột ngọt: ½ muỗng cà phê.
- Tiêu: ½ muỗng cà phê.
- Dầu ăn.
Cách làm món mực xào dưa leo ngon tuyệt:
Bước 1:
- Dưa leo bạn rửa sạch, để nguyên vỏ, bổ đôi, cắt xéo.
- Cà rốt thái sợi, tỏi băm nhuyễn.
- Hành tím xắt khoanh, xong bắc lên bếp phi thơm vàng cùng 2 muỗng cà phê dầu ăn, rồi vớt ra chén cho ráo dầu.
- Hành lá, rau mùi xắt khúc.
Bước 2:
- Mực bạn lấy bỏ mai và túi mực, ngâm qua rượu trắng hoặc nước muối 5 phút để khử mùi tanh và giúp mực được giòn hơn, xả lại nước sạch, rồi để ráo.
- Mực cắt khoanh hoặc cắt thành miếng vừa ăn, nếu mực to bạn khứa những đường bắt chéo để mực thấm gia vị hơn khi chế biến.
- Cho mực vào tô cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê tiêu, trộn đều lên và ướp 15-20 phút.
- Bạn có thể sử dụng mực ống, mực mai hay bạch tuộc đều ngon.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu sôi bạn cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
- Tiếp đó bạn cho mực vào xào mạnh tay cho săn lại dưới lửa lớn, xong vớt ra đĩa để riêng.
- Thêm 1 muỗng canh dầu ăn, rồi bạn cho dưa leo, cà rốt vào xào vừa chín tới thì cho mực vô lại cùng hành lá và rau mùi, đảo đều lên rồi tắt bếp là hoàn thành món ăn.
- Cho mực xào dưa leo ra đĩa, rắc hành phi, tiêu xay lên, thêm vài lát ớt nếu bạn thích ăn cay, thưởng thức nóng cùng cơm trắng chấm thêm nước mắm hoặc nước tương.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
