Món mực hấp gừng với phần thịt mực vừa ngọt vừa giòn nóng hổi kèm mùi thơm hấp dẫn của gừng. Món ăn này có cách làm khá đơn giản, dễ làm, dùng để đổi món rất thú vị.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực hấp gừng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực chiên xào tỏi ớt lạ miệng hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực hấp gừng ngon ngọt hấp dẫn:
- Mực: 300g.
- Gừng: 70gr.
- Hành tây: 1 củ.
- Cà rốt: 1 củ.
- Ớt tươi: 2 trái.
- Hành lá và cần tàu.
- Chanh: 1 quả.
- Gia vị: nước mắm, tiêu, muối, đường, hạt nêm,rượu trắng.
Cách làm món mực hấp gừng ngon ngọt hấp dẫn:
Bước 1:
- Mực mua về rửa qua với rượu trắng để giảm bớt mùi tanh của mực rồi rửa sạch lại với nước muối pha loãng và để ráo.
- Nếu không có rượu trắng bạn cũng có thể dùng một ít gừng băm nhuyễn rồi dùng bóp kỹ với mực để khử mùi.
- Cà rốt gọt vỏ rồi đem thái sợi to.
- Gừng nạo sạch vỏ rồi cắt sợi nhỏ.
- Hành tây bóc vỏ rồi thái nhỏ.
- Hành lá và cần tàu rửa sạch rồi cắt khúc dài.
Bước 2:
- Cho mực ra tô và ướp cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng muối và ½ muỗng tiêu rồi ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm đều.
Bước 3:
- Dùng cối giã 1 ít gừng cùng 2 trái ớt cho nhuyễn.
- Tiếp đến pha vào 3 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh đường, dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan đường.
- Sau cùng cho thêm ít chanh và nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho hỗn hợp ra chén.
Bước 4:
- Dùng một đĩa sứ có lòng sâu cho các loại rau củ vào và thêm mực đã ướp sẵn, cho hành lá, cần tàu rải đều lên trên.
- Tiếp đến đem mực cho vào xửng hấp rồi hấp khoảng 15 phút là chín.
- Lưu ý không nên hấp quá lâu sẽ làm mất độ giòn và ngọt của mực.
- Sau khi tắt bếp không nên mở vung ra vội mà cứ để nguyên cho mực hấp thụ hết mùi thơm của gừng.
- Tiếp đến cho mực ra đĩa và trang trí thêm vài lát gừng hoặc vài lát ớt lên trên cho món ăn thêm hấp dẫn.
- Dùng nóng với chén mắm gừng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
