Món mực chiên xào tỏi ớt lạ miệng hấp dẫn bởi hương vị của món ăn. Phần mực dai dai giòn giòn, ngấm đầy đủ gia vị, thơm nức mùi vị của hành tỏi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm mực chiên xào tỏi ớt này ngay nhé!
» Xem thêm: Món mực nhồi thịt chiên giòn dai
Nội dung chính
Nguyên liệu làm mực chiên xào tỏi ớt ngon lạ miệng:
- Mực tươi: 1 con to (hoặc 2 con vừa).
- 30 gram bột bắp.
- 3 tép tỏi băm nhỏ.
- 1 mẩu gừng.
- Một ít hành lá cắt nhỏ.
- 1 quả ớt thái nhỏ.
- 2 gram muối ăn.
Cách làm món mực chiên xào tỏi ớt ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Bạn chọn được những con mực tươi ngon, khi mua về sơ chế thật sạch.
- Để ráo rồi cắt mực thái thành các miếng vừa ăn.
Bước 2:
- Đun 1 nồi nước sôi, thả mực vào chần sơ rồi vớt ra luôn để ráo.
- Lưu ý là chần sơ thôi nhé, vì nếu chần kỹ quá mực sẽ bị dai và mất đi độ ngọt.
Bước 3:
- Cho mực đã chần vào trong bát.
- Thêm 30 gram bột bắp, 1 chút xíu muối, đảo đều.
Bước 4:
- Chuẩn bị chảo sâu lòng cho lượng dầu vừa phải đun nóng già rồi trút toàn bộ số mực đã chuẩn bị vào trong chảo dầu, hạ lửa vừa.
- Thỉnh thoảng đảo đều để mực được chiên đều.
- Các bạn chỉ chiên đến khi mực săn lại, hơi xém vàng (chừng 3-4 phút) là được, không nên chiên kỹ quá mực sẽ bị teo tóp lại.
- Vớt mực ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 5:
- Chuẩn bị chảo cho lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào trong chảo.
- Dầu sôi lăn tăn thì trút tỏi băm nhỏ và ớt thái lát vào, phi thơm.
- Tiếp đến, cho mực vào đảo nhanh tay.
- Lúc này bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, nếu thấy nhạt các bạn cho thêm chút bột nêm cho vừa miệng.
- Cuối cùng bạn rắc hành lá thái nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
