Món mắm cà giòn tan ăn cùng canh cua sẽ là một gợi ý vô cùng tuyệt vời cho bữa cơm gia đình vào ngày nắng nóng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món mắm cà này ngay nhé!
» Xem thêm: Món cà pháo muối xổi ngon bá cháy nhìn thôi đã thèm
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món mắm cà ngon hấp dẫn:
- Cà pháo : tầm 300g
- Tỏi 2 củ
- Lá chanh: 3-6 lá tuỳ thuộc lượng cà mình ngâm nhiều hay ít.
- Gừng: nửa củ nhỏ nếu bạn thích ăn gừng có thể cho thêm nửa củ nữa.
- Nước mắm: 8 muỗng canh
- Tương ớt : 4 muỗng canh
- Đường : 8 muỗng canh
- Ớt cay: 4 quả
- Ớt không cay: 1 quả
Cách làm món mắm cà ngon hấp dẫn:
Bước 1:
- Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi ( nếu không có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ không giòn bằng phơi héo) ngâm trong nước lạnh cho cà không bị đen.
- Phần gừng và lá chanh cắt sợi nhỏ dạng chỉ.
- Phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn nếu ăn ít cay thì chỉ cần 1 trái còn lại để cả quả không băm vào ngâm cho đẹp.
- Phần ớt không cay: cắt mỏng chéo phần trái.
Bước 2:
- Trộn hỗn hợp mắm+ đường+ tương ớt xí muội + ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung với cà pháo.
Bước 3:
- Sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh, gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong.
- Phần tỏi nguyên tép và ớt bỏ trên mặt.
- Bảo quản ở nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
