Món lưỡi bò muối mềm thơm lạ miệng mà cực ngon này sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bạn đổi bữa cho gia đình.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm lưỡi bò muối này ngay nhé!
» Xem thêm: Món lưỡi bò luộc rưới nước sốt ngon ngất ngây
Nội dung chính
Nguyên liệu làm lưỡi bò muối mềm ngon lạ miệng:
- 750g lưỡi bò.
- 8 cốc nước.
- ½ chén muối.
- ½ chén đường.
- 2 muỗng canh muối hồng.
- Ớt hoặc gia vị tạo độ cay.
- 10-12 quả bách xù.
- 1 thanh quế.
- ½ hạt nhục đậu khấu.
- 1 hoa hồi.
- 1 củ hành nhỏ.
- 1-2 tép tỏi.
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 cây cần tây, cắt làm đôi
- 1 củ cà rốt lớn, cắt thành khúc lớn
- Nước lọc
Cách làm món lưỡi bò muối mềm ngon lạ miệng:
Bước 1:
- Cho tất cả các nguyên liệu, trừ lưỡi bò, vào 1 chiếc xoong lớn rồi đun sôi.
- Khuấy cho đến khi muối tan hoàn toàn và để nồi nước ở nhiệt độ phòng cho đến khi nguội.
- Nếu có thể, cho nồi nước vào tủ lạnh để qua đêm.
Bước 2:
- Làm sạch lưỡi bò rồi để khô ráo nước.
Bước 3:
- Cho lưỡi bò vào hũ thủy tinh rồi đổ xoong nước đã nguội bên trên vào sao cho nước ngập thịt.
- Chú ý hãy dùng một túi nước để chèn cho lưỡi bò luôn chìm xuống dưới, không bị nổi lên.
Bước 4:
- Cho lọ thủy tinh chứa lưỡi bò vào ngăn mát tủ lạnh trong 12-14 ngày.
- Kiểm tra hàng ngày để đảm bảo thịt luôn ngập nước.
- Lấy lưỡi bò ra khỏi lọ, rửa sạch dưới vòi nước lạnh.
Bước 5:
- Cho lưỡi bò vào cái nồi mới, thêm hành tây, tỏi, cần tây, cà rốt và đổ nước lạnh ngập cái.
- Cho nồi vào lò nướng bật nhiệt độ 120 độ C và để trong 6 giờ hoặc cho đến khi thịt siêu mềm.
- Lấy thịt ra khỏi lò, chờ 10-15 phút rồi lấy ra khỏi xoong.
- Thái lưỡi bò thành lát mỏng rồi thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
