Món lẩu trứng vịt lộn bổ dưỡng ngọt thơm, béo ngậy kết hợp cùng với thịt bò, đậu, nấm và rau các loại … chắc chắn sẽ khiến mọi người yêu thích lắm đây.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món lẩu trứng vịt lộn bổ dưỡng này ngay nhé!
» Xem thêm: Món trứng vịt lộn hầm ngải cứu thuốc bắc bồi bổ sức khỏe
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món lẩu trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng:
- Trứng vịt lộn: 5 – 7 quả.
- Thịt thăn bò: 500 g.
- Dừa xiêm: 1 quả.
- Đậu phụ: 4 – 5 bìa.
- Bún:1 kg.
- Tỏi: 3 tép.
- Nấm: nấm rơm, nấm kim châm, nấm hương.
- Rau: rau muống, rau cải các loại, rau ngải cứu.
- Muối, đường, nước mắm ngon, bột nêm…
Cách nấu món lẩu trứng vịt lộn ngon bổ dưỡng:
Bước 1:
- Thịt bò các bạn chọn phần thịt thăn bò, sau đó đem bóp cùng chút muối rồi rửa lại nhiều lần với nước để làm sạch và khử mùi.
- Để thịt bò ráo nước rồi thái thành những lát thật mỏng.
- Cho vào bát ướp cùng 1 thìa canh nước mắm ngon + 2 thìa cà phê bột nêm trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt ngấm.
Bước 2:
- Các bạn nhặt sạch các loại rau, bỏ rễ, lá và gốc già chỉ giữ lại phần ngọn và lá non.
- Đem ngâm rau trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
- Tiếp theo xả lại nhiều lần dưới vòi nước chảy mạnh, sau đó vớt ra rổ cho ráo.
- Nấm các loại đem cắt bỏ chân, rũ tơi nấm rồi rửa lại nhiều lần cho thật sạch, vớt ra để ráo.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
- Dừa xiêm bổ ra, lấy nước.
Bước 3:
- Trứng vịt lộn bạn đem rửa sạch các vết bẩn bám trên ngoài vỏ trứng rồi cho trứng vào nồi.
- Đổ nước ngập 2/3 trứng, cho thêm 1 thìa muối vào nồi để tránh trứng bị vỡ trong khi luộc.
- Đặt nồi trứng lên bếp luộc với lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa nhỏ vừa, luộc trong khoảng 15 phút là trứng chín, tắt bếp và vớt trứng ra.
- Lần lượt đập từng quả trứng vào bát tô, bỏ vỏ, các bạn chú ý lấy cả phần nước trong trứng nhé.
Bước 4:
- Đặt 1 chiếc nồi khác lên bếp, cho khoảng 1 thìa canh dầu ăn vào nồi, đun dầu nóng rồi trút tỏi băm vào phi thơm.
- Khi thấy tỏi đã dậy mùi thơm nức đổ nước dừa tươi vào nồi, thêm chút nước sôi vào nồi sao cho lượng nước trong nồi vừa đủ để nhúng lẩu.
- Để lửa ở mức lớn, đun đến khi thấy nước trong nồi sôi thì đổ trứng vịt lộn cùng với phần nước trứng vịt lộn giữ lại vào nồi.
- Nêm thêm chút bột nêm + đường sao cho khi nếm thử thấy nước dùng có vị ngọt ngọt mặn mặn phù hợp với khẩu vị là được.
- Đợi nước sôi lại các bạn tắt bếp và nhấc nồi ra.
- Khi ăn bạn đặt nồi lẩu lên đun cho nước sôi lại thì bạn thả đậu, nấm, rau, thịt bò vào nồi để nhúng và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
