Món kem tươi trái cây mịn, mềm không bị dăm đá, màu sắc óng ánh đẹp mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm thấy món kem mát lạnh, ngọt béo vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món kem tươi trái cây này ngay nhé!
» Xem thêm: Món kem tươi mát lạnh giải nhiệt ngày nắng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kem tươi trái cây mát lạnh giải nhiệt:
- Trái cây (kem chanh dây cần 4 trái chanh dây, kem bơ cần 200g bơ, kem chuối cần 6 trái chuối).
- 250ml whipping cream.
- 100g sữa đặc.
- 100ml sữa tươi.
- Máy xay sinh tố .
Cách làm món kem tươi trái cây mát lạnh giải nhiệt:
Bước 1: Sơ chế trái cây
Kem chanh dây:
- Đầu tiên bạn chọc lấy hạt chanh, thêm 10 ml nước sôi và lọc qua rây để lấy hết phần ruột chanh.
- Sau đó cho chanh dây vào nồi, thêm 30-50g đường đun lửa nhỏ đến khi hỗn hợp hơi sánh lại thì tắt bếp để thật nguội.
Kem chuối:
- Đầu tiên, bạn bóc hết vỏ chuối, bọc kín và để vào ngăn đá trong 4 giờ.
- Sau đó lấy ra cắt nhỏ và cho vào máy xay cùng hỗn hợp sữa đặc, sữa tươi xay nhuyễn.
Kem bơ:
- Bổ bơ theo chiều dọc, bỏ hạt cắt bơ thành miếng nhỏ hoặc dùng thìa nạo.
- Đổ bơ đã cắt cùng sữa tươi, sữa đặc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi thu được hỗn hợp có màu xanh mịn.
Bước 2: Đánh kem
- Đổ kem tươi ra một cái thố, dùng dụng cụ đánh trứng hay đánh bằng tay đánh cho kem bông đặc lại.
- Chú ý: Đánh cho kem bông sánh mịn lại, đặc và bông lên là được, không nên đánh bông cứng quá vì sẽ làm khô, cứng kem, kem bị tách nước và dăm đá.
- Nếu bạn đánh bằng máy thì đánh tầm 5-6 phút sẽ thấy đầu que đánh trứng khi nhấc lên không có kem chảy xuống, đầu que hơi cong nhọn, như vậy là ổn.
Bước 3: Làm kem tươi
- Cho hỗn hợp đã sơ chế ở bước 1 vào phần kem bông đã đánh, trộn đều.
- Cho hỗn hợp vào khuôn hoặc hộp để vào tủ đông khoảng 5 tiếng cho kem đông.
- Vậy là có ngay ly kem thơm ngon, bổ dưỡng mời cả nhà rồi!
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
