Món kem chanh leo mà được được thưởng thức trong ngày nắng thì quả là rất lý tưởng với gia đình bạn. Thay vì chạy ra ngoài hàng để mua, bạn có thể học cách tự làm kem chanh leo tại nhà đấy.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món kem chanh leo này ngay nhé!
» Xem thêm: Món kem sữa chua dâu tằm ngon lạ miệng
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món kem chanh leo thơm mát:
- Lòng đỏ trứng gà: 4 quả (nên dùng trứng gà ta sẽ thơm hơn).
- Chanh leo: 4 quả.
- Kem tươi (whipping cream): 250ml.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- – Đường: 100gr.
Cách làm món kem chanh leo thơm mát:
Bước 1:
- Rửa sạch chanh leo bổ đôi, dùng thìa lọc bỏ hạt, sơ để lấy nước cốt.
- Cho đường vào lòng đỏ trứng, đánh tan hỗn hợp trứng với đường.
Bước 2:
- Cho sữa vào nồi và đun nóng già dưới ngọn lửa nhỏ. Đổ hỗn hợp lòng đỏ trứng với đường vào vừa đổ vừa khuấy nhẹ tay theo vòng tròn.
- Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sủi nhẹ thì đổ phần nước cốt chanh leo vào, vẫn khuấy tiếp cho đều. Khi hỗn hợp đã được trộn thật đều thì tắt bếp đi.
Bước 3:
- Đánh bông kem tươi đã chuẩn bị. Đợi khi hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo thật nguội, trộn với phần kem vừa đánh bông.
- Đổ toàn bộ hỗn hợp vào hộp đựng, bỏ vào ngăn đá tủ lạnh.
- Sau đó, cứ sau khoảng 1h, lại bỏ ra dùng thìa xới đều hộp kem lên, sau đó dùng thìa láng mịn lại rồi lại cho vào ngăn đá.
- Làm 3-4 lần thao tác này để kem mịn ngon.
Mách nhỏ:
- Nếu bạn muốn kem dẻo hơn, trong quá trình đun hỗn hợp trứng, sữa, chanh leo có thể pha thêm 10gr bột đao vào đun cùng.
- Nhớ pha tan bột và đổ từ từ vào hỗn hợp, vừa đổ vừa khuấy liên tục để hỗn hợp không bị vón lại sẽ hỏng mất món kem.
Chúc các bạn thực hiện thành công!
