Món hủ tiếu xào hải sản với sợi hủ tiếu mềm, vàng đẹp mắt cùng hương vị hải sản tươi ngon, đậm đà giúp thay đổi món ăn hàng ngày cho bữa ăn thêm đa dạng và phong phú hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm hủ tiếu xào hải sản này ngay nhé!
» Xem thêm: Món hủ tiếu bò viên ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm hủ tiếu xào hải sản ngon đậm đà:
- Hủ tiếu khô sợi to.
- 100 g tôm sú.
- 100 g mực lá.
- 50 g bông cải trắng.
- 50 g bông cải xanh.
- 50 g cà rốt.
- 50 g cải ngọt.
- Tỏi băm, giá, ngò rí.
- Gia vị: Dầu ăn, dầu hào, nước tương, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu.
Cách làm món hủ tiếu xào hải sản ngon đậm đà:
Bước 1:
- Rửa sạch bông cải trắng, bông cải xanh, cà rốt và cải ngọt. Sau đó cắt khúc.
- Giá rửa sạch.
- Tôm sú rửa sạch, lột vỏ, bỏ đầu và rút chỉ đen.
- Mực lá rửa sạch, cắt khúc dài vừa ăn.
- Ướp hỗn hợp mực và tôm với một ít gia vị như dầu hào, đường, bột ngọt, tiêu trước cho thấm đều.
Bước 2:
- Ngâm hủ tiếu khô trong nước khoảng 10 phút. Sau đó nấu nước sôi luộc hủ tiếu trong 2 phút. Nhớ đừng luộc hủ tiếu mềm quá nhé.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho hủ tiếu và giá vào xào chung, cho một ít nước tương, đảo đều cho vàng rồi cho ra đĩa.
Bước 3:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, cho hỗn hợp tôm, mực đã ướp vào xào cho hơi tái rồi đổ tiếp bông cải xanh, bông cải trắng, cải ngọt, cà rốt vào xào.
- Sau đó nêm nếm một ít gia vị đường, dầu hào, nước tương, hạt nêm.
- Thêm vào 1 muỗng nước, nêm lại vừa ăn rồi xào cho hơi sền sệt là được.
- Cho hỗn hợp đã xào xong vào dĩa hủ tiếu, sắp xếp sao cho đẹp mắt, thêm tiêu và ngò rí lên trên.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
