Món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên là món ăn cực kỳ thích hợp ngày trời lạnh, hoành thánh mềm, ngọt kết hợp với nước sốt thơm và cay chắc chắn sẽ làm bất kỳ ai thưởng thức không thể nào quên được.
Vậy các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên này ngay nhé!
» Xem thêm: Món hoành thánh chiên giòn ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên:
- 30g bột ớt khô.
- 5g tiêu Tứ Xuyên (nếu không có thì dùng tiêu hột thường).
- 1 cây quế.
- 4 hoa hồi.
- 30g gừng.
- 8 tép tỏi.
- 100g củ năng.
- Gia vị: dầu ăn, đường, nước tương, giấm, dầu hào.
Cách làm món hoành thánh sốt cay Tứ Xuyên:
Bước 1: Làm nước sốt cay
- Bắc chảo và cho 500ml dầu ăn vào rồi đun sôi, khi dầu đã sôi thì tắt bếp.
- Cho vào tô ớt bột, tiêu Tứ Xuyên, quế, hồi rồi đổ dầu vào và để đó ít nhất 1 giờ.
Bước 2: Làm nhân hoành thánh
- Cho vào tô lớn 1kg thịt heo, 9 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh dầu mè, 1 quả trứng, đầu hành lá băm, hành tây, củ năng thái hạt lựu.
- Ướp ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
Bước 3: .
- Lấy lá hoành thánh ra, dùng ngón tay thấm một ít nước lên rìa lá hoành thánh.
- Múc khoảng 1 muỗng cà phê nhân cho lên sau đó gấp đôi lá hoành thánh lại.
- Thấm một ít nước vào góc sau đó nối 2 góc lại với nhau.
Bước 4:
- Đun sôi nước sau đó cho vào một ít dầu ăn để chống dính, nấu cho đến khi hoành thánh nổi lên thì vớt ra để ráo.
Bước 5: Pha nước sốt
- Cho vào tô 1 muỗng canh đường, 80ml nước tương, tỏi băm, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh dầu ớt đã làm ở bước 1 và trộn đều lên.
- Bạn xếp hoành thánh lên dĩa rồi rưới nước sốt, rắc thêm một ít hành lá cho màu sắc thêm phần hấp dẫn và thưởng thức.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
