Món giò heo hầm đậu nành ngon bổ dưỡng

Nguyên liệu nấu giò heo hầm đậu nành bổ dưỡng:

• 2 cái giò heo.
• 30gr đậu nành vàng.
• 2 củ hành tây.
• 3 miếng gừng.
• 1 muỗng canh rượu nấu.
• Muối, tiêu.

Nguyên liệu phần nước sốt:

• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 2 muỗng cà phê dầu ớt
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê giấm
•  Hành lá

Cách nấu món giò heo hầm đậu nành bổ dưỡng:

Bước 1:

• Ngâm đậu nành vàng trong nước sạch khoảng 40 phút, lặt bỏ hạt hỏng.
• Giò heo cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.
• Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông.
• Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng, đập giập.

Bước 2:

• Cho giò heo vào nồi chần giò heo qua nước sôi có thêm 1 muỗng canh nước mắm, để loại bỏ gân máu.
• Sau đó, vớt ra cho vào thau nước lạnh để giò heo trắng.

Bước 3:

• Cho đậu nành, hành tây và chân giò vào nồi áp suất.
• Thêm nước vào xâm xấp mặt chân giò (cách chân giò khoảng 2cm).
• Để lửa vừa hầm trong 1 giờ cho chân giò mềm ngon. Sau đó, tắt bếp, nêm ít muối vừa ăn.

Bước 3: Làm phần nước sốt:

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo.
• Thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê dầu ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê giấm vào khuấy đều cho sền sệt là được.
• Tắt bếp, để nguội làm sốt chấm.
• Rắc thêm hành lá vào.

Chúc các bạn thực hiện thành công!