Món gà hấp muối mềm ngon hấp dẫn

Món gà hấp muối không cần dùng nước mà thịt gà vẫn thơm ngon và dai hơn so với món gà luộc thông thường kết hợp cùng một chén muối ớt thêm ít lá chanh thì ngon hết ý.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm gà hấp muối này ngay nhé!

»  Xem thêm: Món gà hầm bí đỏ thanh mát bổ dưỡng

Cách làm món gà hấp muối mềm ngon hấp dẫn:

Bước 1: 

• Gà rửa qua nước sau đó xát muối và rượu trắng để khoảng 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi hôi rồi để ráo nước.
• 2 cây sả cắt làm đôi, lấy phần đầu cắt nhỏ, phần lá cắt khúc, 2 cây tiếp theo cũng cắt khúc làm đôi và đập dập.
• Hành tím với tỏi cắt nhỏ.
• Lá chanh dùng khoảng 15 lá cắt nhuyễn cho vào chén riêng.

Bước 2: 

• Cho 1 nửa lá chanh cắt nhuyễn vào chén, lần lượt cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê dầu ăn giúp lớp da gà được bóng và không bị khô.
• Trộn đều tay, để riêng.

Bước 3: 

• Cho toàn bộ lượng sả, hành tím, tỏi vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn giúp cho các nguyên liệu và gia vị sẽ nhanh thấm vào trong gà, giúp gà thơm hơn (nếu bạn không có sẵn máy xay thì có thể băm nhuyễn).

Bước 4: 

• Phần lá chanh đã chuẩn thoa lên bề ngoài của con gà.
• Phần sả, hành tỏi đã xay cũng cho vào và thoa đều cho gà thấm vị.
• Tiếp theo, cho vào 1 thìa rượu trắng (bạn có thể cho hoặc không cho rượu vào).
• Trộn đều tay và thoa lên đều toàn thân con gà, tiếp đến cho nốt phần hỗn hợp còn lại vào bụng gà.

Bước 5: 

• Cho 1kg muối hột vào nồi, cho sả vào rải đều tay.
• Tiếp đến cho gà vào, để tránh trong quá trình hấp phần hơi nước đọng lại trên con gà, ta bọc giấy bạc lên trên viền nồi, để 1 lỗ giúp thoát hơi, mau chín.
• Hấp gà trong khoảng 25 – 40 phút tùy theo khối lượng của gà.

Bước 6: 

• Cho 2 thìa canh muối hột, 1 trái ớt, 2 thìa canh đường vào tô.
• Giã nhuyễn cho hòa tan rồi vắt 1 quả chanh vào phần nước chấm cùng với ½ lá chanh cắt nhuyễn.
• Trộn đều tay là đã có ngay chén muối ớt ngon lành rồi.
• Chặt nhỏ gà hấp muối rồi dọn lên mâm.
• Cho nước chấm ra chén, chấm cùng thịt gà.

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!