Món đậu hũ kho chay thanh đạm chống ngán giúp mâm cơm ngày rằm thêm tươm tất, trọn vị. Tuy không quá phức tạp thế nhưng để có món ăn ngon miệng, đòi hỏi bạn cũng cần sự đầu tư, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến.
Món ăn có phần nước sốt sền sệt, cùng những miếng đậu hũ, nấm đông cô đều thấm vị đậm đà đã khiến không biết bao nhiêu người thưởng thức mê li. Sự xuất hiện của món chay này chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm thêm phần thú vị hơn.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món đậu hũ kho chay này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!
» Xem thêm: Đậu phụ cuốn lá lốt chay ngon không thể chối từ
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món đậu hũ kho chay thanh đạm:
- 4 bìa đậu hũ.
- 400g nấm đông cô.
- 2 cây hành boa rô.
- 1 trái ớt.
- Một số loại gia vị khác: Hạt nêm chay, đường, nước tương…
Cách làm món đậu hũ kho chay thanh đạm:
Bước 1:
- Rửa sạch đậu hũ sơ qua với nước lạnh. Lưu ý, đậu hũ mềm tương đối dễ nát, chính vì vậy, bạn cần thật nhẹ tay.
- Sau đó, bạn cắt đậu hũ thành từng miếng vuông vừa ăn cho vào chảo ngập dầu chiên vàng đều các mặt.
Bước 2:
- Bạn rửa sạch hành boa rô rồi băm nhỏ, để riêng phần gốc trắng và phần lá xanh.
- Kế đó, bạn cắt bỏ phần gốc nấm đông cô, cắt nấm thành 4 phần bằng nhau rồi rửa sạch để trên rổ cho ráo nước.
- Bạn rửa sạch và thái ớt thành từng lát mỏng.
Bước 3:
- Bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho đầu hành trắng vào phi thơm.
- Hành bắt đầu chuyển màu, bạn cho nấm đông cô vào xào chung.
- Bạn nêm 2 thìa nước tương, ½ thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm chay và đảo nhẹ trong vòng khoảng 3 phút.
- Sau đó, cho thêm ½ chén nước lọc vào trong chảo, nấu thêm cho nước cạn bớt rồi cho đậu hũ đã sơ chế ở trên vào cùng.
- Dùng đũa đảo nhẹ rồi ngâm trong vòng khoảng 5 phút nữa.
- Cho phần hành lá, tiêu xay, ớt thái lát vào nồi đậu phụ kho chay, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn chỉ cần cho đậu hũ cùng nấm đã kho lên đĩa trình bày và thưởng thức cùng cơm nóng.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
