Món củ cải muối cay có hương vị mới lạ, hấp dẫn các tín đồ thích ăn cay, lại rất giòn ngon khiến bạn xuýt xoa mãi không thôi.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách làm món củ cải muối cay này ngay nhé!
» Xem thêm: Món củ cải muối vàng chua ngon hấp dẫn
Nội dung chính
Nguyên liệu làm món củ cải muối cay ngon tuyệt:
- 600gr củ cải trắng.
- 1 thìa bột nếp.
- 70ml nước.
- 1/2 quả táo.
- 1 nhánh gừng.
- Vài nhánh hẹ hoặc hành lá.
- 1 củ tỏi.
- 1-2 quả ớt cay.
- 2 thìa bột ớt.
- 1 thìa đường.
- 2 thìa nước mắm.
- 1 thìa muối.
Cách làm món củ cải muối cay ngon tuyệt:
Bước 1:
- Củ cải rửa sạch rồi gọt vỏ, cắt thành khúc vuông nhỏ vừa ăn cho vào âu.
Bước 2:
- Thêm muối rồi xóc đều, để như vậy 30-40 phút cho củ cải ngấm muối và ra nước sau đó chắt bỏ phần nước chảy ra, không nên rửa lại củ cải vì sẽ làm mất đi hương vị đặc trưng của món ăn.
Bước 3:
- Trong khi đợi củ cải bạn cho bột nếp, nước vào 1 cái nồi nhỏ rồi khuấy đều.
- Bật bếp vừa nấu vừa khuấy tới khi hỗn hợp sôi lên là tắt bếp, chúng ta được hỗn hợp bột hơi đặc, để cho nguội.
Bước 4:
- Tỏi bóc vỏ cắt nhỏ, gừng+ táo gọt vỏ cắt nhỏ.
- Hành lá rửa sạch thái khúc.
- Cho tỏi, gừng, táo, ớt, bột ớt, nước mắm, đường, bột nếp đã nấu chín vào máy xay sinh tố rồi xay nhuyễn hỗn hợp.
- Đổ tất cả phần gia vị vào âu đựng củ cải rồi trộn thật đều.
Bước 5:
- Cho tất cả củ cải vào hũ thủy tinh sạch, ấn nhẹ cho củ cải thoát khí, để như vậy 2 ngày ở nhiệt độ thường là có thể ăn được.
- Củ cải sau khi đã lên men có độ chua như ý thì đem cất trong tủ lạnh ăn dần.
Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!
