Món chè vải đậu xanh với vị ngọt của vải kết hợp với tính thanh của đậu xanh tạo nên một món chè giải nhiệt với hương vị lạ mà rất ngon miệng.
Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm Thực vào bếp và cùng học cách nấu món chè vải đậu xanh này ngay nhé!
» Xem thêm: Món chè bưởi giòn ngon ngọt mát giải nhiệt ngày nắng
Nội dung chính
Nguyên liệu nấu món chè vải đậu xanh ngọt mát giải nhiệt:
- 300gr vải thiều tươi.
- 150gr đậu xanh không vỏ hoặc có vỏ đều được.
- Đường phèn.
- Nước cốt dừa tùy thích.
- 2 thìa bột năng.
- 2 thìa nước khuấy đều làm nước bột năng.
Cách nấu món chè vải đậu xanh ngọt mát giải nhiệt:
Bước 1:
- Đậu xanh vo sạch sẽ sau đó đem ngâm nước 2 tiếng cho hạt đậu nở mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.
- Vải đem bóc sạch vỏ sau đó dùng dao mũi nhọn hoặc kéo lách xung quanh phần cùi vải dính liền với hạt. Nhẹ nhàng lấy hạt vải ra sao cho phần cùi vải vẫn còn nguyên vẹn không bị nát.
Bước 2:
- Đậu xanh sau khi đã ngâm nước xong thì cho đậu vào nồi, thêm một lượng nước vừa đủ vào cùng rồi bật bếp nấu cho nồi đậu sôi lên, hạ lửa nhỏ và mở nắp vung tránh cho đậu bị trào ra ngoài.
- Tiếp tục nấu cho tới khi hạt đậu vừa chín mà không bị bở nát.
Bước 3:
- Đậu sau khi vừa chín thì thêm đường phèn, lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn.
- Cho từ từ nước bột năng vào và khuấy đều để tạo độ sệt cho món chè vải.
- Cuối cùng cho cùi vải vào nồi chè nấu cho sôi lên là tắt bếp.
- Chè nguội thì múc ra bát hoặc ly, thêm đá bào để món chè được mát lạnh.
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
