Món chè bưởi giòn ngon ngọt mát giải nhiệt ngày nắng

Món chè bưởi giòn ngon thanh mát, ngon miệng vừa giúp giải nhiệt lại khiến tinh thần thêm thoải mái trong những ngày hè nắng nóng.

Nào các bạn hãy nhanh tay cùng Thế Giới Ẩm thực vào bếp và cùng học cách làm món chè bưởi giòn ngon này ngay nhé!

»  Xem thêm: Chè bưởi ngon ngọt mà không bị đắng

Món chè bưởi giòn ngon ngọt mát giải nhiệt ngày nắng
Món chè bưởi giòn ngon ngọt mát giải nhiệt ngày nắng

Nguyên liệu làm món chè bưởi giòn ngon thanh mát:

  • 100 gr vỏ bưởi.
  • Đậu xanh 120 gr.
  • Đường thạch đen thái sợi 700 ml.
  • Nước lạnh.
  • 30 gr bột năng.
  • Hòa chung: 50 ml nước lạnh, nước hoa bưởi, phèn chua và muối.
  • Nước cốt dừa: 200ml nước cốt dừa + 50ml nước lạnh + 50 gr đường nấu sôi.
  • Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng canh nước lạnh, đổ vào nồi nước cốt dừa đang sôi khuấy nhanh là tắt bếp.

Cách làm món chè bưởi giòn ngon thanh mát:

Bước 1:

  • Bưởi gọt lấy phần cùi bưởi, thái sợi mỏng, dài.
  • Cho cùi bưởi vào tô to cùng 3 muỗng canh muối, 1 xíu nước lạnh rồi bóp cho muối tan ra.
  • Bóp khoảng 1-2 phút. Sau đó xả qua nước lạnh 5-6 lần cho cùi bưởi bớt đắng.
Sơ chế cùi bưởi
Sơ chế cùi bưởi

Bước 2: 

  • Cho 150 ml nước lạnh vào tô cùi bưởi với 1 cục phèn chua nhỏ ngâm khoảng 1 tiếng.
  • Sau đó vắt nhẹ cùi bưởi, chắt bỏ nước.
Vắt nhẹ cùi bưởi, chắt bỏ nước
Vắt nhẹ cùi bưởi, chắt bỏ nước

Bước 3: 

  • Nấu 1 nồi nước, khi nước sôi cho cùi bưởi vào luộc 2 phút là vớt ra cho ngay vào tô nước đá.
  • Sau đó mới cho cùi bưởi ra rổ, vắt nhẹ tay cho cùi bưởi ráo nước (lưu ý đừng luộc lâu quá vỏ bưởi sẽ bị mềm).
  • Cho cùi bưởi vào tô cùng với 70 gr đường trộn đều.
  • Để khoảng 2-3 tiếng hay qua đêm cho cùi bưởi thấm ngọt… Sau đó cho 100 gr bột năng vào tô cùi bưởi đảo đều.
Trộn đều đường và cùi bưởi
Trộn đều đường và cùi bưởi

Bước4:

  • Nấu 1 nồi nước sôi. Cho cùi bưởi vào luộc, khi thấy cùi bưởi nổi lên vớt ra cho ngay vào âu nước đá lạnh, để 5 phút cho cùi bưởi trong và giòn thì vớt ra tô.
  • Đậu xanh ngâm vài tiếng, xả sạch rồi hấp chín.
Đậu xanh đem hấp chín
Đậu xanh đem hấp chín

Bước 5: 

  • Cho nước lạnh với 120 gr đường vào nồi nấu sôi cho đường tan rồi cho chén bột năng vào khuấy đều cho có độ sánh.
  • Cuối cùng cho đậu xanh và cùi bưởi vào khuấy đều nấu vài phút là tắt bếp.
  • Lúc này mới cho vài giọt nước hoa bưởi vào cho thơm.
  • Cho chè bưởi ra ly hoặc bát có thêm ít thạch đen rồi chan nước cốt dừa lên cùng vài viên đá nhỏ.
Cho đậu xanh và cùi bưởi vào khuấy đều
Cho đậu xanh và cùi bưởi vào khuấy đều

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Bài viết liên quan